Assistant Manager

Bienvenue au NINKASI Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres. Vous êtes le pilier de la satisfaction client, de la qualité d’accueil et de l’esprit brassage. En charge d’assurer la continuité des activités de l’entreprise, de coordonner la salle et la cuisine et d’anticiper les besoins en ressources pour les prochains services. Vous avez un bon relationnel client, les conseillez sur les produits puis vérifiez qu’ils n’ont besoin de rien pendant le service. Vous recueillez et analysez les avis clients puis déterminez les axes à améliorer. **En tant qu’assistant manager, vous**: - Planifiez les besoins, préparez et coanimez les réunions d’équipe. - Anticipez les besoins en formation et proposez une montée en compétence en formant les collaborateurs sur votre métier, en échangeant sur les bonnes pratiques en cuisine comme en salle. - Impliquez et motivez l’équipe pour optimiser la performance du restaurant et offrir la meilleure expérience client possible. - Maîtrisez les règles juridiques et sociales. Vous réalisez les activités de back-office: - Supervision de la gestion des caisses et des coffres : contrôle et enregistrement des caisses, identification et traitement des écarts, analyse des ventes et mise en place de plans d’actions et de gestion de marge. - Planification et organisation de l’ensemble des opérations de gestions des stocks : prévisions, analyses des ruptures, conformité des DLC. - Vous participez au reporting journalier. Vous pilotez la sécurité d’exploitation et suivez le bon fonctionnement de l’établissement : équipement, matériel, maintenanceVous gérez les incidents (salle et cuisine) et vous assurez de rétablir au plus vite le service en réduisant l‘impact sur les clients. Vous pilotez la dimension festive et maitrisez l’exploitation du matériel d’animation : gestion des prestations locatives et relation digitale avec les clients. En charge du plan de maîtrise sanitaire, vous appliquez les plans de nettoyage, de température et de traçabilité et veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous veillez à la bonne tenue des espaces et des équipements ainsi qu’à leur propreté. **Cadre de travail**: - Le service s’effectue en continu (pas de coupures) et les horaires de services sont en décalés. - Nous recherchons des assistants manager (H/F) en CDI, à temps plein - Vous avez le statut d’agent de maîtrise avec un contrat de 35h ou 39h hebdomadaire - Vous bénéficiez de la mutuelle est pris en charge à 100% par l’employeur (c’est nous ) - Le travail peut être physique (port de charge), on vous économise un abonnement à la salle - Bosser à Ninkasi vous permet également d’avoir des réductions sur les consommations et sur le shop et vous pouvez bénéficier de places de concert/soirée gratuites (et ça, c’est cool). **Au Ninkasi, on aime**: - Les vrais curieux. Les enthousiastes. - L’humilité, l’humour et la rigueur. - Ceux qui cherchent toujours les solutions. - Ceux qui se sentent libres de brasser toutes les cultures. **Vos qualités principales**: - Exemplaire, vous fédérez les équipes grâce à une bonne communication et un esprit de coopération - Vous savez anticiper, gérer les priorités et avez la capacité à prendre des décisions - Vous avez des compétences en gestion et en comptabilité **Formation**: Fort d’une expérience de concluante en management dans les métiers de la restauration (2- 3 années minimum) **Votre évolution**: - Une formation de perfectionnement en management et en gestion vous permettra d’évoluer vers un poste Directeur d’établissement. - 92% des collaborateurs déclarent avoir l'opportunité de développer leurs compétences (source : baromètre interne avril 2022) Infos pratiques Situé en face du cinéma Pathé, il peut accueillir une centaine d'affamés à l'intérieur. Bonus extra : une magnifique terrasse au calme vous fera de l'oeil pour les longues soirées d'été. "8 rue de la Navigation - 69009 Lyon Métro D - Arrêt Gare de Vaise"