Cuisinier.ère en Alternance

**Informations générales**: **Entité de rattachement**:A deux pas du centre historique de Nantes et à proximité du centre commercial Beaulieu, la Résidence "Ile de Nantes" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours. Notre établissement dispose également de deux unités de vie protégées dédiées à la prise en charge des résidents désorientés et atteints de la maladie d'Alzheimer, avec un jardin sécurisé ainsi que d'une unité d'accueil de jour. Chaque jour, grâce aux compétences et à la conscience professionnelle de notre équipe, nous pouvons accompagner nos résidents et les accueillir avec respect tout en leur témoignant toute l'écoute dont ils ont besoin. **Référence**:2025-37133 **Description du poste**: **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier.ère en alternance - Nantes (44) **Contrat**: Alternance **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Alternant **Description du poste**: **Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternant.e.s en restauration ** Qui sommes-nous ? emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée. Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles, au sein de nos maisons de retraite (EHPAD), de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation, de nos cliniques de santé mentale, avec des services d’aide à domicile. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation). Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique. - Chez emeis, nous sommes forces de vie._ Vos missions, si vous les acceptez: Vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos résident.e.s et assurez leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité ). Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené.e selon votre niveau de formation: - Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine, - Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine, - Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante, - Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement), - Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication, - Respecter les recettes mises à disposition par le.la chef.fe de cuisine, - Participerez à l’amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l’équipe Ce que vous aimerez chez nous: - Exercer des missions utiles, porteuses de sens et d'impact ; - Construire une carrière épanouissante et riche d’opportunités dans le secteur du soin ; - Travailler au sein d’une équipe solidaire dans laquelle chacun compte, apprend des autres et s'entraide ; - Être accompagné par un tuteur dédié, mais aussi bénéficier de l’expérience de toute une équipe ; - Rejoindre une communauté d’alternant.e.s qui, comme vous, s’investit dans un métier d’avenir. **Plus qu'une alternance, c'est un parcours que nous vous proposons et nous serons là pour vous aider à le construire.** **Profil**: Ce poste est fait pour vous si: - Vous intégrez une formation de niveau CAP ou BTS dans le domaine de la restauration; - Vous aimez prendre soin, accompagner les plus fragiles et recherchez l’utilité au quotidien ; - Vous souhaitez apporter chaleur et réconfort dans chaque plat ; - Vous avez un zeste de passion pour la cuisine, une dose de rigueur, une pincée de créativité ; **Type d'établissement**: **Type d'établissement**: EHPAD ou Résidences médicalisées **Localisation du poste**: **Ville**: Nantes **Code postal**: 44200 **Département**: Loire-Atlantique (44) **Région**: Pays de Loire