Plongeur en Restauration

PLONGEUR (H/F) URGENT- à 100%

Le Groupe Hospitalier LOOS HAUBOURDIN recherche un PLONGEUR (H/F) pour la cuisine centrale de l'établissement, Temps plein, en CDD renouvelable.

Vos missions reposent sur 2 thématiques:
Lavage

Approvisionnement en produits lessiviels

Lavage à la main

Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine

Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service

Réception et tri de la vaisselle en entrée

Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge

Utilisation optimale des différents produits de nettoyage

Vérification de la propreté et tri en sortie

Hygiène

Application des règles d'hygiène et de sécurité

Tri des déchets

Transport des ordures dans les conteneurs

Vidage des plats et assiettes

Vidage des poubelles

Compétences principales

Pour exercer au mieux son métier, le plongeur doit posséder les compétences suivantes:
Compétences techniques et fonctionnelles

Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle

Appliquer la chronologie des différentes opérations

Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène

Appliquer les modes opératoires prescrits

Comprendre la contribution de son travail à l'ensemble des activités de l'établissement

Détecter et signaler d'éventuels dysfonctionnements

Effectuer des dosages

Entretenir son poste de travail

Garantir l'optimisation de l'utilisation des appareils spécifiques et des produits

Garantir la propreté de la vaisselle et des matériels courants de cuisine et des locaux dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité

S'adapter à des rythmes de travail variables

Utiliser correctement et d'après des consignes précises du matériel spécialisé

Compétences relationnelles et comportementales

Formation : Niveau : CAP, BEP ou équivalent exigé

Domaine : Hôtellerie restauration

Expérience en collectivité de 6 mois serait appréciable ou débutant.e accepté.e

Poste à pourvoir le plus rapidement possible.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 1 698,96€ à 2 587,03€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel