Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

Menton, France EHPAD LA MAISON RUSSE Temps plein

**1. **DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS**

Gérer les effectifs journaliers des résidents

Gestion des stocks, DLC

Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP (réceptions commandes traçabilité)

Réaliser des préparations sur place

Assurer le service des repas et collations/goûters/animation

Aider au débarrassage

Préparer les plateaux du personnel

**2. **PRODUCTION ET VALORISATION DE PREPARATIONS CULINAIRES**

Rédiger, interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène

Evaluer la qualité des produits de base

Réalisation (en travaillant au maximum des denrées fraiches), cuissons, dressage et envoie des préparations culinaires

Chargement des chariots de distribution

Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires

Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)

Proposer de nouvelles recettes

Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable hôtellerie et restauration

Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel qualité

Appliquer les règles de sécurité au travail

**3. **REALISATION ET CONTROLE DE LA MAINTENANCE ET DE L’HYGIENE DES LOCAUX**

Réceptionner et gérer les produits d’entretien

Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection

Vérifier le bon fonctionnement du matériel

Assurer l’entretien préventif du matériel

Repérer les dysfonctionnements et les signaler

**4. **ORGANISATION**

Organiser le travail journalier

Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires et nouvelles recrues, etc.)

Assurer l’interface entre la production et l’équipe du restaurant

Repérer les dysfonctionnements et les signaler

**5. **ACCUEIL DES CONVIVES**

Adopter une attitude éducative auprès des convives

Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé

**6. **PLONGE**

Réceptionner et trier la vaisselle

Vérifier la propreté et tri en sortie

Vider les plats et assiettes

Tri des déchets et transport des ordures dans les conteneurs

Gestion optimal des divers matériels et produits de nettoyage de la plonge

Gestion des produits d’entretien

Application des protocoles en matière d’hygiène et de sécurité

Nettoyage du local plonge

**7. **DEPANNAGE**

Dépannage dans les étages si urgence et en l’absence de l’agent d’entretien

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Horaires:

- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier/cuisiniere (H/F)

    il y a 2 semaines

    Menton, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant familial Menton recherche son cuisinier H/F cuisine française, méditerranéenne. Vous êtes autonome sur votre poste. Vous travaillerez le midi et uniquement 3 soirs par semaine l'hiver. Vous êtes autonome sur votre poste - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:5 An(s) - **Compétences recherchées**: -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Menton, France G .S .A AZUR Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire au sein de notre établissement. **Responsabilités** -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Menton, France Les gascons Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne ayant une expérience en cuisine et désireuse...

  • Moniteur Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Menton, France Intersud Intérim Temps plein

    Le cuisinier traditionnel est un salarié qui assure la préparation des repas pour une clientèle de restaurant, à la table ou parfois en buffet, en vue d'un service direct.

  • Moniteur cuisinier F/H

    il y a 1 semaine

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Intérim Temps plein

    Description de l'entrepriseINTERSUD Intérim CAGNES.Intersud Intérim, c'est 4 agences de recrutement qui proposent des offres d'emploi en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs d'activité.Nos équipes de recrutement vous diffusent des opportunités professionnelles à saisir, en tant qu'agence généraliste, dans tous les secteurs...

  • Moniteur cuisinier F/H

    il y a 1 semaine

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Cagnes-sur-Mer Temps plein

    Description de l'entreprise INTERSUD Intérim CAGNES.Intersud Intérim, c'est 4 agences de recrutement qui proposent des offres d'emploi en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs d'activité. Nos équipes de recrutement vous diffusent des opportunités professionnelles à saisir, en tant qu'agence généraliste, dans tous les secteurs...

  • Cuisinier Cdi 39h

    il y a 3 jours

    Menton, France BEST WESTERN HOTEL MEDITERRANEE Temps plein

    Le **Best Western Hôtel Méditerranée de Menton** est à la recherche de sa/son futur(e) **cuisinier(e)**. CDI - 39 heures hebdomadaire Postulez dès à présent et venez découvrir notre hôtel 3* de 89 chambres, avec rooftop panoramique, restaurant, bar et parking privé. Rejoignez le groupe Summer Hotels, un groupe d’hôtels indépendants 3* et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Menton, France SAS ST BERANGERE Temps plein

    Restaurant le Grand Large recherche son chef de partie, poste à l'année à pouvoir immédiatement. Post sans hébergement inclus. Type d'emploi : Temps plein, CDD Statut : Cadre Durée du contrat : 6 mois Rémunération : 2 400,00€ à 2 800,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end - Période de travail de 8 Heures - Travail les jours...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Menton, France L’ambata restaurant Temps plein

    **Job Summary** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Il/elle dirigera une équipe pour assurer un service alimentaire exceptionnel et une expérience culinaire de qualité. **Duties**: - Superviser et coordonner les activités de cuisine - Préparer et...

  • Plongeur polyvalent H/F

    il y a 4 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France L'entre 2 Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un plongeur ou une plongeuse pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement de restauration. Vous serez un élément clé dans le bon fonctionnement de notre cuisine, en garantissant la propreté et l'organisation des espaces de travail. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant évoluer dans...