Cuisinier en Ehpad,

**Description de l'entreprise**
Nichée à deux pas du centre de **Rion-des-Landes**, la **résidence de Mâa** accueille ses résidents dans un cadre verdoyant et paisible, au cœur des Landes. L’établissement dispose de **61 places**, dont **56 en hébergement permanent** et **12 en unité protégée**, spécifiquement dédiée aux personnes atteintes de la **maladie d’Alzheimer** ou de troubles apparentés.

Grâce à sa **situation géographique idéale**, les résidents peuvent profiter facilement de balades à proximité, tout en bénéficiant de la **douceur du climat landais**. L’architecture, les espaces extérieurs et les équipements ont été pensés pour favoriser le **bien-être**, la **sécurité** et la **qualité de vie** de chacun.

À la Résidence de Mâa, nous avons à cœur de créer un **environnement accueillant, respectueux et stimulant**, où chaque résident se sent bien, entouré et considéré. Nous mettons tout en œuvre pour que **nos résidents soient fiers de vivre ici**.
**Description du poste**
Dans le cadre d'un contrat temporaire de 5 mois, nous recrutons un(e) **cuisinier(ère).**

Vos conditions de travail, notre priorité. Votre planning est stable, votre amplitude horaire est garante de votre vie personnelle, vous travaillez un weekend sur quatre.Votre environnement de travail est dynamique, vous êtes moteur sur votre poste et vous avez la possibilité de mettre votre créativité à l'épreuve. Votre avis et votre personnalité comptent, vous participez au bien être des résidents.

Au sein de notre cuisine centrale, où le **fait-maison est valorisé**, vous participez chaque jour à la préparation de repas variés tout en respectant les **régimes spécifiques** (sans sel, hyperprotéiné ) et les **textures adaptées** (mixé, manger-main, etc.).

**Ce que nous vous proposons**:

- Une politique de rémunération attractive ;
- un planning stable en roulement:

- soit de matin : 6h15 - 14h15
- soit en coupure : 7h45 - 13h00 / 17h15 - 19h30
- un weekend par mois travaillé (7h45 - 13h00 / 16h30 - 19h45) + un samedi matin

Nous recherchons un profil titulaire du **CAP cuisine**, aune première expérience en restauration collective est appréciée. Vous êtes **autonome**, rigoureux(se), attentif(ve) à la qualité des préparations et au respect des protocoles d’hygiène. Vous appréciez travailler en équipe et participer à un projet centré sur le bien-être des résidents.
**Profil recherché**
Le cuisinier est le premier responsable du service restauration au sein de l’établissement. Il contribue pleinement au bien-être des résidents en assurant une alimentation de qualité, adaptée et conviviale.

**Missions principales**:

- Organiser et préparer les repas (production froide et chaude) dans le respect:

- des **règles d’équilibre nutritionnel**,
- des **régimes spécifiques** (sans sel, hyperprotéiné ),
- des **textures modifiées** (haché, mixé, manger-main),
- et des **normes sanitaires** en vigueur (HACCP, PMS).
- Veiller à la **réception, au contrôle et au stockage des marchandises**, en assurant:
- le respect des températures et dates limites,
- la rotation des produits,
- la **déclaration des besoins en réapprovisionnement** et des produits non conformes.
- la préparation et la distribution des repas dans des conditions conformes,
- l’utilisation du **logiciel de traçabilité**,
- l’entretien régulier des équipements et des locaux.
- Participer au **nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel de cuisine** et des espaces de travail (chambres froides par exemple), en lien avec les procédures internes.
- Collaborer avec l’équipe hôtelière pour offrir un **service de qualité**:

- veiller à la **présentation des assiettes**,
- contribuer à une ambiance de repas **agréable et conviviale** pour les résidents.
- Être attentif(ve) à la **satisfaction des résidents**:

- ajuster les préparations selon les retours des équipes ou des usagers,
- maintenir un haut niveau de qualité gustative et visuelle.
- Travailler en équipe au sein de la cuisine, dans un esprit de **cohésion et de partage**.

**Salaire**: à partir de 1850 euros net

**Durée hebdomadaire**: 35H

**Durée de contrat**: CDD de 5 mois