Agent Polyvalent en Hôtellerie

Le groupe Biografy détient, gère et développe un portefeuille de 5 boutiques hôtels parisiens situés entre Montmartre et la Rive-Gauche. A l’image du flagship, le Terrass’’Hôtel, ces lieux de vies intimistes et chaleureux conjuguent élégance et excellence, convivialité et authentique expérience parisienne. Fruit d’une histoire familiale séculaire, le groupe Biografy a su se réinventer au fil des générations.

**L’Hôtel Madison en quelques mots**

Situé face à l’Abbaye de Saint-Germain en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés dans le 6ème arrondissement de Paris, le Madison a le charme discret des adresses de la Rive gauche. Derrière une élégante façade haussmannienne, l’hôtel dévoile une décoration qui réinterprète avec raffinement le design des années 30. Une ambiance chic et intimiste qui se prolonge jusque dans les 50 chambres et suites de l’établissement.

L’hôtel Madison recherche actuellement **Un(e) agent polyvalent en hôtellerie **

**Votre mission**

Vous avez pour mission d’accueillir, informer et conseiller nos clients et de vous assurer de leur bien-être afin de garantir une qualité de service irréprochable. Vous êtes amené à intervenir sur tous les services de l’hôtel : réception, petit-déjeuner, étages.

**Vos responsabilités au quotidien**

**_Accueil_**
- Garder un visuel sur l’entrée et sur l’extérieur afin d’être pro actif pour aider les clients ;
- Accueil et prise en charge des clients ;
- Prise en charge des bagages ;
- Check-in et check-out en cas d’absence ou indisponibilité du réceptionniste ;
- Répondre au téléphone en cas d’absence ou indisponibilité du réceptionniste ;
- Accompagner les clients en chambre.

**_Bar_**
- Effectuer la vidange de la machine à café, la nettoyer et la remplir avec de l’eau propre ;
- Relever les températures du frigo et de la machine à glaçons, inscrire ces données ;
- Réapprovisionner les boissons dans les frigos ;
- Nettoyer la machine à vaisselle (percolateurs, grille ) ;
- Réapprovisionner les sucriers, mise en place des différentes gammes de café ;
- Vérifier la propreté des verres ;
- Veiller à la bonne tenue et au bon état d’hygiène du lieu et des équipements ;
- Vider les poubelles tri sélectifs du bar et les jeter dans le local poubelle (sous-sol), en respectant la note de service « tri des déchets ».

**_Chasseur_**
- Commissions diverses extérieures (achats divers, poste etc ).

**_La réception_**
- Nettoyer la réception en fonction de l’activité ;
- Vider les poubelles en respectant le tri des déchets ;
- Nettoyer les plaintes et le devant du desk.

**_Entretien des parties communes_**
- Mettre des parapluies en fonction du temps ;
- Nettoyer les portes vitrées ;
- Nettoyage du sol (selon protocole)etc.

**_Service du petit déjeuner_**
- Mettre en place le buffet du petit déjeuner selon les procédures en vigueur dans l’hôtel ;
- Mettre en place la salle du petit déjeuner ;
- Préparer les mets nécessitant de la préparation/cuisson avant l’arrivée des clients ;
- Servir le petit déjeuner en salle ou en chambre ;
- Débarrasser le comptoir, les tables, et s'occuper du réapprovisionnement du buffet régulièrement ;
- Préparer les boissons et servir les clients, en salle, au comptoir ;
- Recevoir les commandes des clients désirant un petit déjeuner en chambre, en communiquant toutes les informations nécessaires au client ;
- Servir les petits déjeuner en chambre demandés par les clients (selon tous les moyens de commande disponibles dans l’hôtel) ;
- Débarrasser les plateaux des petits déjeuners servis en chambre ;
- Répertorier les besoins et lancer les commandes avec validation de son supérieur ;
- Réceptionner les commandes et vérifier la livraison (conformité commande, DLC) ;
- Garant des règles d’hygiène dans la cuisine et en salle selon les normes HACCP ;
- Responsable du nettoyage de la salle à manger, du buffet, de la cuisine, des outils et des dispositifs pour préparer la salle (vaisselles, équipements, linge)
- Doit remonter à son supérieur ton dysfonctionnement afin de le résoudre au plus vite.

**_Service du Minibar_**
- Contrôle des Minibars:

- Déclarer à la réception les articles consommés via RoomChecking ;
- Réapprovisionner les articles manquants ;
- Vérifier les dates de consommation et changer les articles en conséquence ;
- Être garant de l’état de propreté impeccable des minibars ;
- Responsable des inventaires à chaque fin de mois:

- Boissons

Cette liste est non limitative.

**Profil recherché**
- Votre sens naturel du relationnel et votre sourire courtois vont au-devant de chaque client avec une attention personnalisée et positive pour le recevoir comme un ami, anticiper ses attentes avec tact et assurer son confort dans les règles d’art d’une hôtellerie 4 étoiles ;
- Vous êtes réactif et vous n’hésitez pas à prendre des initiatives c