Responsable Boulanger Adjoint

il y a 1 semaine

Nantes, France Marie Blachère Temps plein

Le Responsable Boulanger Adjoint a pour mission de seconder le Responsable Boulanger dans ses tâches et de superviser, coordonner, réaliser et contrôler la fabrication des produits mis en vente - Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Boulanger

GESTION DES STOCKS ASSISTE LE RESPONSABLE BOULANGER DANS - La gestion des approvisionnements en marchandises liées à la production : Effectuer les commandes de matière première et de produits semi-finis nécessaires à la production ; Contrôler la marchandise livrée en quantité et qualité ; Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits, selon leur nature et leurs caractéristiques (rotations, DLC ) - Le contrôle, l’adéquation des matières premières (ou les produits semi-finis) aux besoins de la fabrication en quantité et en qualité - La réalisation des inventaires

CONTROLE DE LA PRODUCTION ASSISTE LE RESPONSABLE BOULANGER DANS - Le contrôler de la qualité de son travail et de celui de son équipe sur les critères suivants : Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ; Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur ) Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée) - L’information sur le report des excédents de production sur les fiches de fabrication journalières. - L’identification des principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter. - La transmission d’information à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.

Le Responsable Boulanger Adjoint assiste le Responsable Boulanger dans les missions suivantes : GESTION DES RESSOURCES HUMAINES - Le respect des méthodes, procédures et exigences internes et règlementaires (respect de la législation sociale, du règlement intérieur, des fiches de poste ). - Le respect des consignes de productivité (VHT).

L’ANIMATION D’EQUIPE - L’organisation, la distribution, la coordination et le contrôle du travail du personnel en laboratoire : répartition des tâches et gestion du temps en fonction des plannings de production. - Sa contribution active au développement de la formation du personnel : transmettre savoirs, savoir-faire et savoirs être aux membres de son équipe.

SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE - Maîtrise des procédés de fabrication (ergonomie, matériel, process de fabrication ) - Maîtrise des procédures production en magasin - Maîtrise des recettes Boulangerie de Marie Blachère

CRITERES DE PERFORMANCE - La qualité des produits vendus - Respect des process de production et des fiches recettes - Le respect des méthodes - Le respect des règlementations légales (hygiène ) L’entretien des laboratoires et des matériels

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 553,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 35000 Rennes: Faire le trajet sans problème ou déménager avec l'aide de l'employeur grâce au kit de relocalisation (Optionnel)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Boulanger

    il y a 2 jours

    Nantes, France Marie Blachère Temps plein

    Le Responsable Boulanger a pour mission de superviser, coordonner, réaliser et contrôler la fabrication des produits mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité du travail dans les laboratoires dans le respect des méthodes et des procédures établies par la Direction dans tous les domaines. - Il garantit la...

  • Responsable Production Adjoint

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Aux côtés du Responsable, le** Responsable de Production Adjoint (H/F) **est le moteur de l’équipe de production. Après 3 semaines de formation, vos...

  • Responsable Production Adjoint

    il y a 4 jours

    Nantes, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Aux côtés du Responsable, le** Responsable de Production Adjoint (H/F) **est le moteur de l’équipe de production. Après 3 semaines de formation, vos...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 7 jours

    Nantes, France Marie Blachère Temps plein

    MISSIONS PRINCIPALES Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont...

  • Responsable Boulanger

    il y a 5 jours

    Nantes, France Marie Blachère Temps plein

    **Boulangerie Marie Blachère** **Le Responsable Production **a pour mission de superviser, coordonner, réaliser et contrôler la fabrication des produits mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité du travail dans les laboratoires dans le respect des méthodes et des procédures établies par la Direction dans...

  • Adjoint Responsable Magasin

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Boulangerie Ange Temps plein

    Rejoindre ANGE c’est, partager nos valeurs sur la qualité de nos produits, le respect de nos clients et de nos collaborateurs, et le plaisir d’un travail bien fait en équipe dans une démarche éco-responsable. ANGE est aujourd’hui le second réseau français de boulangeries. Nous comptons plus de 200 points de vente en France, majoritairement en...

  • Vendeur Boulangerie

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Le boulanger de st Jo Temps plein

    URGENT !!! Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable de diverses tâches liées à la vente et à la manipulation des produits de boulangerie. 2 jours de repos par semaine, dont le mercredi (Fermeture Hebdomadaire) Personne non sérieuse s'abstenir, si...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 4 jours

    Nantes, France Le boulanger de st Jo Temps plein

    Le Boulanger de St Jo recherche pour la rentrée de septembre un(e) apprenti(e) afin de préparer un BP Boulanger ou CAP boulanger. Laboratoire entièrement neuf et boutique en plein développement. Gamme de pain bio. Vous serez encadré par le responsable boulanger ainsi qu'un ouvrier. Vous êtes motivé, dynamique, vous souhaitez vous apprendre ou vous...

  • Responsable Production Adjoint

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Marie Blachère Temps plein

    **_Dynamique et autonome, vous managez votre équipe de boulangers et de préparateurs, en supervisant et réalisant notre fabrication traditionnelle sous la responsabilité du Responsable Magasin._** **_Passionné(e) par le métier de boulanger, rigoureux et méthodique, vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de nos recettes._** Doté(e)...

  • Responsable Production Adjoint

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Marie Blachère Temps plein

    **_Dynamique et autonome, vous managez votre équipe de boulangers et de préparateurs, en supervisant et réalisant notre fabrication traditionnelle sous la responsabilité du Responsable Magasin._** **_Passionné(e) par le métier de boulanger, rigoureux et méthodique, vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de nos recettes._** Doté(e)...