Manager Général

**Manager Général / Responsable d’Exploitation - Concept Food Truck Burger Artisanal**

**Faï Avans**, c’est un **concept de street food artisanale** spécialisé dans le **burger 100 % fait maison**, en pleine évolution.
Partis d’une petite remorque food truck que nous avions aménagé nous-mêmes et de notre maison qui servait de labo de production, nous réalisons aujourd’hui, trois ans plus tard, **près de 500 000 € de chiffre d’affaires annuel**.

Nous disposons désormais de **deux food trucks neufs et tout équipés**, d’un **laboratoire de production de 70 m²** avec tout le matériel professionnel nécessaire.
Nous réalisons **tous nos produits nous-mêmes** : pains, desserts, sides, sauces, etc.

Notre objectif : continuer à **structurer et faire grandir l’entreprise** tout en gardant notre **authenticité**.
Nous préparons déjà les prochaines étapes : nouveau site de production, bureaux, nouveaux camions, développement régional, et à terme, un **modèle de franchise** avec notre site actuel comme **site pilote et centre de formation**.

Nous ne cherchons pas un manager “de bureau”, mais un **vrai manager de terrain** — quelqu’un qui aime quand ça bouge, qui sait gérer l’humain et qui veut s’impliquer dans un projet qui avance vite.

**Prise de poste prévue : mars 2026**

**Tes missions principales**

Gestion & coordination
- Gérer et animer l’équipe ; actuellement 4/5 personnes (jusqu’à 10 personnes l'été avec les extras).
- Créer et adapter les plannings selon les tournées et les événements.
- Coordonner la production, le service et les extras.
- Veiller à l’équilibre des heures et à une bonne répartition du travail.
- Participer activement au recrutement et à l’intégration des nouveaux.

Pilotage opérationnel
- Être **présent sur le terrain** : au moins **5 services/semaine** + événements.
- Montrer l’exemple, motiver, fédérer.
- Assurer le **contrôle qualité** : produits, process, hygiène, cohérence visuelle, camions impeccables.
- Vérifier les **ratios de production** et les pertes.
- Contrôler les **caisses, dépôts et remontées d’informations**.
- Participer à la **mise en place de nouveaux process** pour améliorer l’efficacité et la structure.

Organisation des tournées & événements
- Suivre et préparer les tournées fixes et les événements privés.
- Gérer la logistique et la coordination entre le labo, la production et les camions.
- Être le **référent qualité** pour les prestations importantes.

**Déroulement du poste**

Le poste démarre par une **période de formation complète de mars à juin (4 mois)**.
Tu seras formé sur tous les aspects du concept : production, gestion, management, ratios, qualité, coordination, etc.

Les mois de **juillet et août** marquent le début de la phase pleinement opérationnelle.
C’est une période clé où tu prends les commandes, montres ton autonomie et gères le rythme d’une vraie saison.

La **prime sur chiffre d’affaires (1 %)** sera **activée à partir de juillet**, une fois la formation validée et l’autonomie confirmée.

Nous recherchons une personne qui s’inscrit dans la durée, avec une **vision à long terme**.
Le poste est conçu pour **évoluer avec la croissance de l’entreprise** et le développement du futur réseau.

**Accompagnement & encadrement**

Tu ne seras jamais livré à toi-même.
Nous (les dirigeants) restons **très présents**, surtout au départ, pour t’accompagner sur la prise en main du poste, la compréhension du concept et la gestion du quotidien.
Même une fois la formation terminée, on reste **au contact permanent,** pour te soutenir, t’aider à progresser et faire évoluer ensemble la structure.
Le but n’est pas de te “lâcher dans le grand bain”, mais de te permettre de **monter en puissance sereinement** et de **réussir durablement** dans ton rôle.

**Rémunération & avantages**
- **Salaire cadre** : entre **2 000 € et 2 200 € net/mois**, selon expérience.
- **Avantages** : environ **300 €** (repas, téléphone, prime salissure, etc.).
- **Accord d’intéressement** : env. **100 €/mois** selon résultats.
- **Prime de CA** **:1 % du chiffre d’affaires brut (si minimum de CA atteint)** à partir de **juillet**.
- **Évolution rapide possible** selon implication et performance (prime élargie, revalorisation du fixe, véhicule de fonction).

**Soyons clairs**:
Oui, le salaire compte — on ne cherche pas des bénévoles.
Mais si c’est ta seule motivation, ce poste ne te correspondra pas.

Ici, on travaille dur, mais dans le **respect**, la **bonne ambiance**, et la **transparence**.
On se bat activement contre les **ambiances toxiques** et on veut bâtir une **équipe soudée et fière** de ce qu’elle fait.

**Notre culture & nos valeurs**

On est jeunes (32 et 30 ans), exigeants mais humains.
On a **énormément travaillé, investi beaucoup d’argent et pris des risques** pour en arriver là en seulement trois ans.
On croit dans la **valeur du travail bien fait**, la **cohésion d’équipe** et le fait de **grandir ensemble**.

Pas de politique, pas de hiérarchie inutile — chacun a sa pl