Chef Cuisinier

Vous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et l’excellence culinaire ? Rejoignez une brasserie conviviale, où chaque plat célèbre le terroir auvergnat à travers une cuisine 100 % faite maison.

En tant que Chef Cuisinier, vous serez à la tête de la cuisine et garant de l'expérience culinaire exceptionnelle que nous souhaitons offrir à nos clients.

**Création culinaire**:

- Élaborer des recettes savoureuses et innovantes à partir de produits frais et locaux, tout en valorisant les spécialités auvergnates.
- Mettre en valeur le fait maison dans chaque plat proposé à notre carte.

**Gestion opérationnelle**:

- Suivre et optimiser les marges, calculer les ratios alimentaires et contrôler les coûts pour garantir la rentabilité.
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks en tenant compte des saisons et des besoins de la carte.
- Superviser la détection des anomalies ou pertes et mettre en place des actions correctives.

**Management**:

- Encadrer une petite équipe en cuisine dans une ambiance collaborative et motivante.
- Former et accompagner votre brigade pour maintenir un haut niveau de qualité et d’organisation.

**Qualité et hygiène**:
**Analyse et reporting**:

- Suivre les performances de la cuisine à travers des tableaux de bord et proposer des ajustements stratégiques en fonction des résultats.
- ** Un(e) passionné(e)**: Vous êtes profondément attaché(e) aux produits de qualité et au savoir-faire culinaire artisanal.
- ** Expérience solide**: Vous avez au moins 3 ans d’expérience en cuisine, dont une en tant que chef ou second, idéalement dans une brasserie ou un établissement mettant l’accent sur le fait maison.
- ** Compétences techniques**: Maîtrise des ratios, calcul des marges, gestion des coûts et suivi des indicateurs de performance.
- ** Esprit créatif et rigoureux**: Vous savez allier innovation culinaire et gestion précise.
- ** Leadership naturel**: Vous inspirez et motivez votre équipe, favorisant un esprit d’entraide et de cohésion.

**Pourquoi rejoindre notre brasserie ?**
- Pour intégrer une équipe passionnée, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
- Pour exprimer votre créativité culinaire en sublimant les produits locaux.
- Pour participer à un projet ancré dans l’excellence et les valeurs authentiques du terroir.
- Travail du mardi au samedi
- Pas de service le soir sauf évènements
- Contrat de 39h

Qui sommes nous ?

Chez Form'u nous sommes passionnés par le potentiel humain et nous nous engageons à aider les entreprises pour libérer le plein potentiel de leurs équipes. En tant que spécialiste de la gestion des talents et des compétences, nous offrons une gamme complète de solutions pour répondre aux besoins en recrutement, au développement des compétences, aux problématiques stratégiques et à l'intégration des talents.

Notre approche repose sur une combinaison de processus simples et agiles, de méthodologies éprouvées et d'expertise humaine pour offrir des solutions sur mesure adaptées à chaque entreprise.

Voici un aperçu de nos principaux services:

- Recrutement et Acquisition de Talents
- Développement des Compétences
- Intégration
- Conseils stratégiques

Chez Form'u, notre objectif est de devenir le partenaire de confiance de nos clients dans la réalisation de leurs objectifs en matière de gestion des talents et des compétences. Avec notre équipe d'experts dévoués et notre approche personnalisée, nous sommes prêts à relever tous les défis liés à la gestion des talents et à accompagner nos clients vers le succès.