Fabricant Fromager

**à propos de l’entreprise**:
Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.

Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.

Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous

**Description du poste**:
L'agence Crit CHAUMONT recherche pour l'un de ses clients: Un Fabricant Fromager (H/F).

Vos missions:

- Il suit les instructions données pour la transformation du lait en cuves (litrage, pH, températures, etc...).
- Il assure le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d'hygiène.
- Il réalise différents prélèvements et analyses simples, enregistre les résultats.
- En cas de pannes ou d'anomalies en production (ou en amont et aval), il suspend le process si besoin, assure un premier diagnostic et alerte les services concernés.
- Il veille à la bonne utilisation du matériel, à son optimisation et à son bon entretien.
- En l'absence d'encadrement, il assure le relais opérationnel.
- Il peut assurer la préparation des ferments et de divers ingrédients entrant dans la fabrication fromagère.
- Pour la R&D, ils peuvent assurer l'ensemble de la fabrication du fromage depuis la préparation du lait jusqu'au conditionnement.
- Connaissance et respect des règles d'hygiène, sécurité et qualité en vigueur dans l'entreprise.
- Connaissance de l'engagement qualité/ sécurité de la direction.
- Connaissance et respect de l'HACCP et notamment des points critiques spécifiques au poste

Organisé et réactif vous avez une bonne connaissance de l'industrie agroalimentaire et des process fromager.

Vous avez à coeur de travailler le produit et vous connaissez les process de fabrication industriels

**informations supplémentaires**:

- Expérience requise : 6 mois à 1 an