Serveur (H/F)

**Contexte général**:
Le Domaine du Rayol, Le Jardin des Méditerranées, est un espace naturel protégé, propriété du Conservatoire du littoral. Géré par une Association loi 1901 reconnue d’intérêt général et qui emploie une trentaine de salariés selon la Convention collective nationale de l’Eclat.

Le site accueille environ 80 000 visiteurs par an, particuliers amateurs de jardin ou de nature, groupes adultes et scolaires, et leur propose des activités variées : visites guidées, ateliers-formations, sentier marin, concerts, expositions, fêtes des plantes, etc. Il développe également des activités commerciales en lien avec le jardin : pépinière écologique, librairie spécialisée, café-restaurant. Le site est ouvert tous les jours, toute l’année, et s’inscrit dans une démarche de tourisme durable.

Labellisé Jardin Remarquable et Qualité Tourisme, le Domaine du Rayol est un site touristique phare en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, un site vitrine de l’action du Conservatoire du littoral et un lieu de référence dans la gestion des jardins méditerranéens.

Poste rattaché à l’équipe du Restaurant _Le Café des Jardiniers_ sous la responsabilité hiérarchique du responsable du restaurant.
CDD remplacement pour salarié absent (min 1 mois).
2 jours de repos hebdomadaire. Poste à temps complet, sur une base annuelle de 1607h (journée de solidarité incluse) correspondant à un horaire moyen hebdomadaire de 35 heures (principe de la proratisation du temps de travail appliqué en cas d’année incomplète de travail). _CF. accord d’entreprise du 16/12/2021._
Groupe C de la convention collective de l’ECLAT (ex-Animation), coefficient 280 + 12 points supplémentaires de bonification, soit un salaire mensuel brut de 1920 €. Association loi 1901, reconnue d’intérêt général, propriété du Conservatoire du littoral. Convention collective nationale de l’Eclat (Ex-Animation).

Travail pouvant être effectué les week-ends et les jours fériés, et occasionnellement en soirée à l’occasion des événements.

Vous évoluerez au sein d’une équipe de 9 personnes en haute-saison:

- 4 personnes : cuisine-pâtisserie,
- 5 personnes : service - bar - plonge

Professionnel(le) et passionné(e) par les métiers de la restauration, vous appliquez les consignes de travail et de mise en place pour le bon fonctionnement du restaurant. Vous avez un rôle polyvalent : salle, bar, plonge, cuisine.

Vous êtes responsable et respectueux (se) des normes d’hygiène, de la sécurité alimentaire sur le site et vous participez activement au projet de développement de la cuisine.

Placé(e) sous l’autorité du responsable du restaurant, le poste est en contact direct avec les clients, il se détaille en plusieurs composantes:

- Avant le service, vous assurez la mise en place de la salle et du bar et des différentes tâches afférentes pour assurer une qualité de service et d’accueil.
- Pendant le service, vous assurez la production au poste bar, prenez en charge l’accueil de la clientèle et vous participez activement au bon déroulement du service en salle.
- A la fin du service, assisté(e) ou non d'un autre membre du personnel, vous assurez le nettoyage du matériel, de l’office et du poste bar. Le cas échéant, vous assurez une mise en place pour le service de l’après-midi.

Ponctuellement, vous serez amené(e) à aider au poste plonge. Vous participerez également à l’organisation et l’élaboration de buffets et d’évènements sur-mesure (réceptions, inaugurations ).

Formation en hôtellerie / restauration souhaitée.

Expérience minimum d’une saison en tant que serveur.

Qualité d’accueil irréprochable. Maîtrise des techniques de vente.

Une bonne maîtrise de la langue anglaise serait appréciée.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 1 920,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 12 heures
- Périodes de travail de 8 heures