Sushi Chef

Ekki Sushi Tremblant est à la recherche d’un(e) **Chef Sushi passionné(e)** et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique au cœur de Bel Air Resort Tremblant, Quebec, Canada. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation de sushis frais et de haute qualité, tout en maintenant les normes élevées de présentation et de service qui font la réputation d'Ekki Sushi. Tous nos poissons sont directement importé du japon et demande une belle maitrise afin d'honorer ces produits de luxe.

**Responsabilités**:

- Préparer une variété de sushis (nigiri, maki, sashimi, etc.) selon les recettes établies et les standards de qualité de l’établissement.
- Gérer les stations de travail de manière propre, organisée et conforme aux normes d’hygiène et de salubrité.
- Assurer la fraîcheur et la bonne rotation des produits.
- Collaborer avec l’équipe de cuisine et de service pour offrir une expérience client exceptionnelle.
- Participer à la création de nouveaux plats ou à l'amélioration du menu selon les tendances culinaires.
- Superviser et former les assistants ou les cuisiniers en apprentissage, au besoin.
- **Exigences**:

- Expérience pertinente en tant que chef sushi (minimum 1 an recommandé).
- Bonne connaissance des techniques de coupe, de préparation de poisson cru et de montage de sushis.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide.
- Sens de l'organisation, autonomie, et souci du détail.
- Attitude professionnelle et esprit d’équipe.
- Connaissance des normes d’hygiène alimentaire (MAPAQ un atout).

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Stage
Durée du contrat : 24 mois

Rémunération : 1 698,96€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel