Aide de Cuisine

il y a 16 heures

Nantes, France Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Aide de cuisine

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

Le service Restauration du CHI LYS HYROME basé sur le site de Vihiers recherche pour un contrat de remplacement un(e) second de cuisine.

Etablissement de proximité et à taille humaine, le CHI LYS HYROME est attentif à proposer un environnement de travail favorable, notamment en mettant en place une politique de formation ambitieuse, une évolution professionnelle accompagnée.

VOS FUTURES MISSIONS:

- Produire des repas chaud et froid en assurant une qualité gustative et diététique.
- Assurer la mise en plateau des repas des résidents.
- Assurer la satisfaction permanente des résidents (quantité, variété, équilibre, goût, ).
- Garantir le respect de la règlementation (chaine du chaud et froid, traçabilité des denrées et des températures ).
- Assister le chef de Cuisine dans la gestion des achats et approvisionnements,
- Maitriser les démarches qualité (développement de la méthode HACCP, communication des dysfonctionnements, remplissage et suivi des documents qualité).
- Garantir la sécurité de la cuisine (consignes de sécurité, maintenance).
- Garantir l'hygiène des locaux et du matériel (ménage, vaisselle).
- Evacuer les déchets en suivant les protocoles.
- Assurer et contrôler les réceptions des livraisons

VOS COMPETENCES:

- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence.
- Analyser et optimiser les stocks de produis, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence.
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier.
- Créer des recettes, des préparations culinaires.
- Elaborer des plats, des repas.
- Travailler en équipe / en réseau.
- Utiliser les logiciels métier.
- Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une règlementation spécifique à son domaine de compétence.

NATURE DU CONTRAT:
Localisation du poste : Site de Vihiers

Type de contrat:

- CDD de remplacement

Durée du travail : Temps complet

Poste à pourvoir dès que possible

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme
6, rue Saint-Gilles
49120 CHEMILLE

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