Responsable D'exploitation

il y a 1 jour


FortdeFrance, France LE CHATEAU Temps plein

La Responsable d'exploitation supervise toutes les activités de l'établissement, restauration et magasin, afin d'atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de développement fixés par la gérance.
**Vous serez en charge de**:
1. Management des équipes
- Superviser et organiser le travail des équipes de production, de service et de vente
- Gérer les plannings
- Evaluer les besoins en formation
- Remonter les informations vers la direction
- Redescendre les informations vers ses collaborateurs
- Appliquer et faire appliquer les valeurs et les procédures de la société

2. Contrôle de la production culinaire
- Définir les menus du restaurant et l'offre traiteur en collaboration avec le Chef de cuisine
- Contrôler et optimiser le coût matière
- Définir les tarifs appliqués

3. Achats
- Superviser les commandes et les relations fournisseurs en fonction du plan menu
- Sélectionner les fournisseurs, négocier et contrôler les prix
- Gérer les stocks
- Analyser les rotations

4. Gestion commerciale et financière
- Superviser la relation client au quotidien, développer et fidéliser le portefeuille clients
- Promouvoir l'offre B2B (évènementiel, location de salle, cadeaux d'entreprise)
- Développer le CA et la marge de l'établissement selon les objectifs fixés par la direction
- Réaliser et superviser toute opération de gestion liée à la vente et à l'encaissement
- Organiser et superviser la gestion quotidienne de l'établissement

**Profil**:
Vous bénéficiez d'une expérience significative dans la gestion de centre de profit, idéalement dans le domaine de la restauration.
**Compétences recherchées**:

- Gestion opérationnelle: Planification et organisation, Supervision des opérations, Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
- Gestion financière et commerciale: Analyse financière, Gestion des approvisionnements, Stratégie commerciale.
- Leadership et management: Gestion d'équipe, Leadership, Adaptabilité.
- Expertise produit: Connaissances en œnologie et gastronomie, Capacité de conseil.
- Orientation du client: Service client, Gestion des retours.
- Gestion numérique et technologique: Utiliser des logiciels de gestion (ERP, CRM), des caisses enregistrées numériques et des outils d'analyse de données.
- Vision stratégique: Développement d'affaires, Identifier des opportunités de croissance.
- Relationnel: Communication, Négociation.


  • 57 - cdc habitat h/f

    il y a 21 heures


    avenue Emile Huchet - France, Grand-Est, Moselle () Responsable d' Exploitation Locative Temps plein

    Informations générales Organisme CDC HABITAT Référence Domaine d'activités et famille de métierGestion locative - Directeur / Responsable de la gestion locative F/H Intitulé de poste (modifiable)Responsable d' Exploitation Locative CDC HABITAT H/F Nature du contratCDI Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise Relevez le challenge...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 1 semaine


    Fort-de-France SOUDON Temps plein

    En tant que responsable d'exploitation agricole, vous serez en charge de la gestion et du développement de toutes les activités liées à l'exploitation agricole. Vous serez le/la garant(e) de la performance économique, environnementale et sociale de l'exploitation. Vos missions principales seront: - Superviser la production agricole : planification des...


  • Fort-de-France Ixora Conseil Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par l'agriculture et souhaitez relever un défi dans un secteur stratégique ? Nous recherchons un(e) Responsable d'Exploitation Agricole pour superviser une exploitation dédiée à la culture de la banane. Votre rôle sera central dans le pilotage des activités agricoles, la gestion des équipes et l'optimisation des rendements,...


  • Fort-de-France Informatique Services Temps plein

    Rattaché(e) au Directeur général, le/la Responsable Informatique est garant de la continuité et de la performance du système d'information en manageant une équipe deux collaborateurs.Les responsabilités :Pilotage de l'exploitation :Superviser le bon fonctionnement des infrastructures systèmes, réseaux et applications métiers, planifier et suivre...


  • Fort-de-France BIMINI Temps plein

    En tant que responsable d'exploitation, vos principales missions consisteront à: **Coordination des affaires**: - Suivre l'évolution du volume d'affaires en cours - Assurer la planification générale de la production liée aux projets des agences et effectuer son suivi - Suivre la production en atelier - Superviser le lancement des travaux - Contrôler...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 1 semaine


    Fort-de-France SNDI Temps plein

    Vous avez la responsabilité de l'exploitation de l'entreprise. **Vous aurez pour missions**: - Suivre votre portefeuille client existant et chercher à le développer. Le relationnel est un atout indispensable à votre mission. - Planifier et organiser les chantiers - Veillez à la sécurité de votre équipe - Suivre au quotidien les interventions afin de...


  • Fort-de-France LHH Temps plein

    LHH, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un Responsable d'Exploitation H/F Rattaché à la Direction, vous aurez pour mission de garantir la bonne marche opérationnelle de deux établissements et d'incarner leur exigence de qualité. **Management & exploitation...

  • Assistant D'exploitation

    il y a 4 jours


    Fort-de-France Sea Somanet Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un assistant ou une assistante d'exploitation pour rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle clé, sous l'autorité du Responsable, vous l'assistez dans l'exploitation du service. Votre rôle est essentiel pour le bon fonctionnement de l'entreprise **Missions principales**: - Réceptionner les demandes des...


  • France Phi RH Temps plein

    Offre d'emploi Responsable d'exploitation ITVoici nos offres d'emploi pour Responsable d'exploitation ITPHI RH vous accompagne dans votre recherche d’emploi pour Responsable d’exploitation ITDécouvrez nos offres d’emploi Responsable d’exploitation IT et les opportunités de carrière qui correspondent à votre profil, grâce à Phi RH, cabinet...


  • Fort-de-France Akuo Temps plein

    **Description de l'entreprise** Fondé en 2007, Akuo est un producteur indépendant d’énergie renouvelable implanté dans plus d'une vingtaine de pays à travers le monde. Le Groupe est présent sur l’ensemble de la chaîne de valeur : développement, financement, construction et exploitation de centrale d’énergie solaire, éolienne et de...