Cuisinier [59655]

Description de l'établissement:
L'EHPAD Saint Remy est un établissement de la Fondation Saint Charles de Nancy, reconnue d'utilité publique. Il s'agit d'un établissement Privé sans but lucratif. L'établissement est facilement accessible en transports en commun (bus/train) et dispose d'un parking gratuit à destionnation du personnel (places limitées). L’EHPAD Saint Remy est situé au cœur de ville de Nancy, à 500m de la porte Desilles et de la place Carnot et à proximité immédiate de tous types de commerces et de services. L’établissement dispose d’un magnifique cadre de verdure et propose deux salles de restaurant, une bibliothèque, une chapelle, une balnéothérapie, un salon de coiffure, des salles d’animation et même une salle de sport équipée et adaptée.Il regroupe 134 logements permanents et 4 logements temporaires. il dispose également d'une Unité de Vie Protégée (UVP) et un accueil de Jour.

Description de la mission:
Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, vous exercerez au sein de l'équipe de cuisine de l'EHPAD, composée de 5 cuisiniers et d'un chef.

Vos missions:

- Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents (maitrise des textures modifiées : haché, mixé, manger-main)
- Contrôler la qualité des produits et la finition des plats
- Réceptionner les livraisons
- Réaliser l’entretien de votre cuisine en respectant les normes HACCP
- Maitriser le PMS
- Œuvrer pour le bien-être des résidents à travers les repas

Horaires alternés: 7h-18h30, 7h-14h30, 7h-17h

Environ deux week-ends travaillés par mois

Reprise d'ancienneté de minimum 30%, avantages en nature repas, indemnités de repas non pris. La rémunération affichée ne tient pas compte de la reprise d'ancienneté, ni des indemnités de dimanches et jours fériés.

Profil recherché:
Titulaire d'un CAP cuisinier a mínima, vous disposez de préférence d'une expérience en restauration collective et appréciez le travail en équipe. Rigoureux et consciencieux, vous faites preuve de capacité d'adaptation. Vous intégrerez une équipe dynamique et motivée, au service de nos résidents

Horaires : Travail samedi et dimanche

Contrat à durée déterminée