Ecailler (H/F) Le Relais Du Cap

il y a 2 semaines


Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps plein

Le groupe Maison Faber Lascombes recherche son futur écailler au sein de son tout nouvel établissement : Le Relais du Cap _
- Notre maison se compose de 9 restaurants situés à Bordeaux et ses alentours. _Les différents restaurants, de type traditionnel ou œnotouristique, situés à Bordeaux, Saint-Emilion, le Cap-Ferret, offrent un cadre de travail agréable et une ambiance chaleureuse.

Ce poste est à pourvoir au sein du nouveau restaurant du groupe Maison Faber Lascombes. Situé en plein cœur du village de Claouey au Cap Ferret, le Relais du Cap offre une ambiance bord de mer seulement à quelques pas de la plage.

Le chef propose à sa carte, une cuisine authentique à l’accent du Sud-Ouest inspirée du bassin.

Souriant(e), dynamique, vous cultivez les valeurs de partage et de générosité, ce poste est fait pour vous
- **Sous la responsabilité du responsable de site et du chef de cuisine, vos missions au quotidien**:_
- Préparation des poissons et fruits de mer (confection des plateaux de fruits de mer : préparation des huîtres, coquillages, cuisson des crustacés et mollusques, écaillage et préparation des poissons, etc)
- Renfort et participation à la cuisine (mise en place, cuissons, etc)
- Entretien du matériel et des machines : nettoyage du plan de travail et des réfrigérateurs
- **Profil souhaitable**:_
- CQP Écailler, CQP Poissonnier Écailler Traiteur en Produits de la Mer, CAP Poissonnier/ Bac Professionnel Poissonnier Écailler Traiteur
- Expérience écailler en restauration
- Connaissances normes HACCP
- **Type d’emploi**:_
- Repas sur place au restaurant
- Restaurant situé au Cap Ferret
- **Vous êtes motivé/e pour une nouvelle aventure ?**_

Type d'emploi : CDI, CDD

Salaire : 1 800,00€ à 1 850,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


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