Pâtissier Boulanger

**PLUS QU’UNE HISTOIRE DE BRIOCHESUNE VRAIE AVENTURE **

La **Briocherie Sylvana**, c’est une maison artisanale lilloise où la générosité, le goût et la convivialité sont au cœur de tout ce qu’on fait et principalement d'un mono-produit star **:La Brioche**. Chaque jour, on prépare avec passion des brioches, cookies et douceurs gourmandes, avec un seul objectif : offrir des produits simples, faits maison et profondément chaleureux. Déclinée en sucrée et en salée, elle est notre ADN, notre signature, notre fierté.

Nous sommes deux soeurs, **Sylvana & Christiane**, co-fondatrices animées par une ambition débordante et une bonne dose de **fougue entrepreneuriale**. Notre mission ? Casser un peu les codes de la boulangerie/pâtisserie traditionnelle, tout en gardant ce qui fait la beauté (et parfois la rudesse) du métier.

**TES MISSIONS (si tu l’acceptes)**: Sous la responsabilité du chef de production, tu participeras activement à
- La **préparation et la cuisson** de nos brioches, cookies et produits sucrés artisanaux
- Le **respect des process**, des fiches techniques et des standards de qualité maison
- La **gestion quotidienne du poste de travail** : organisation, nettoyage, anticipation des besoins
- La **réception et le contrôle des matières premières**:

- La **transmission du savoir-faire** et l’accompagnement des futurs nouveaux membres de l’équipe

**Ce qu’on recherche**
- CAP Boulangerie ou CAP Pâtisserie (minimum).
- Une **expérience** en boulangerie/pâtisserie (1an minimum souhaité)
- Une **personnalité dynamique, bienveillante et rigoureuse**: Tu aimes la régularité et la minutie, même quand ça devient répétitif : la brioche, c’est notre mono-produit, et il faut de la patience et de la rigueur pour la sublimer chaque jour.

Ce poste peut naturellement évoluer avec le développement de l’entreprise : plus d’autonomie, plus de responsabilités sur les productions quotidiennes, participation à la mise en place d’un nouvel ateliermais **sans nécessairement viser un poste de chef** à court terme.
- Bonus : tu as déjà encadré/appris à d’autres & tu aimes ça.
- Gros bonus : tu as une vraie appétence pour l’univers entrepreneurial : comprendre les enjeux d’un business, savoir gérer une cuisine et ses aléas, et vouloir voir un projet évoluer positivement.
- Énorme bonus : tu aimes manger, danser, chanter, partager un esprit good mood.

**CE QU’ON T’OFFRE (sans langue de bois)**
- Contrat CDD/CDI, 35h/semaine **sans coupure**.
- Horaires : démarrage tôt (au plus tôt 3-4h du matin pour les cuissons le week-end), fin de journée vers 16h-17h (au plus tard, si tu n'es pas de cuisson ce jour là).
- Des semaines calmes et des **semaines plus sportives** (Braderies de Lille, Lille Street Food Festival, Noël, Galette ), toujours dans le respect de la convention collective et de ton équilibre pro/perso.
- 2 jours de repos par semaine.
- Minimum 1 week-end de 3 jours par mois.
- Salaire : env. **2200 € brut / mois**
- Bonus Vacances : Les Briocheries sont en vacances entre Noël et Nouvel An Il y a 2 semaines à prendre entre Juin et fin Septembre. Les 2 semaines restantes sont libres d'être posées en dehors des temps forts de la Briocherie.

**CE QU’ON NE TE CACHE PAS**
- C’est un métier **physique** : pétrir, bouler, enfourner, ça se ressent dans les bras et les jambes.
- C’est un rythme soutenu, parfois répétitif (la brioche tous les jours, on l’aime mais il faut l’apprivoiser ).
- Maiston travail aura du sens, ton sérieux sera valorisée, et surtout tu participeras à une **aventure humaine et entrepreneuriale unique**.

**IT’S A MATCH ?**

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel