Hôte/hôtesse de Restauration

**Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration vous êtes le premier contact de notre clientèle restauration et vous êtes en charge de son accueil.**

**PRINCIPALES ACTIVITÉS**:
**DU DOMAINE DE LA RELATION CLIENT**
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, en assurant leur satisfaction ;
- Préparer l’addition avec précision et encaisser les paiements des clients de manière professionnelle et sécurisée ;
- Accompagner les clients à leur table en tenant compte de leur préférence ;
- Gérer les vestiaires si nécessaires ;
- Gérer l’accueil téléphonique pour la prise de réservation en respectant les protocoles de l’Etablissement ;
- Renseigner les réservations dans le logiciel Simphony ;
- Suivre les réservations pour les différents points de ventes de l’Etablissement et gérer les listes d’attente si nécessaire ;
- Gérer les plans de salle ;
- Assurer une bonne communication avec la brigade des cuisines en cas de demandes spécifiques (allergies, intolérances ) et les communiquer au Maître d’Hôtel ;
- Informer la clientèle des différents services de l’Etablissement ;
- Gérer les plaintes et les situations délicates avec tact et efficacité, en cherchant toujours résoudre les problèmes rapidement et positivement ;
- Gérer les différentes demandes des équipes de la Restauration ;
- Maîtriser et alimenter les Cardex.

**DU DOMAINE DE L’ADMINISTRATIF**
- Participer à l’ensemble des activités du Business Center en collaboration avec les Maîtres D’Hôtel (suivi des salons avant et après occupation) ;
- Utiliser les moyens mis à disposition (logiciel de signalétique, pack office, supports mobiles ) afin de promouvoir les différents points de ventes de l’hôtel, bar, restaurants, spa, et également les établissements du groupe SBM ;
- Assurer en lien avec les Coordinatrices Groupes une signalétique spécifique à l’activité de séminaire (logos, direction, horaire, lieux ) ;
- Mettre en page les menus, descriptifs de repas/buffet, cartes en collaboration avec les Chefs de cuisine ;
- Gérer les lignes téléphoniques des salons et des points de ventes de restauration ;
- Etre en charge de la gestion des fournitures bureautiques ;
- S’assurer du bon fonctionnement des appareils mis à disposition de la clientèle (matériel informatique, support de communication, câble, micros, internet, téléphonie, etc ) ;
- Etre à disposition des clients afin d’apporter toutes les solutions adaptées pour la réussite de leurs séjours.

**PROFIL**:
**Connaissances requises**:

- BAC +2 (BTS, DUT ) dans le domaine de l’Hôtellerie et de la Restauration ;
- Expérience sur un poste équivalent dans un établissement 4 étoiles, 5 étoiles ou Palace durant au moins un an ;
- Bonne connaissances de l’ensemble des procédures de la restauration,
- Connaissance approfondie de l’accueil et du service
- Connaissance des alcools et des vins serait un plus
- Maitrise de l’anglais courant, Maitrise de l’italien souhaitée, une quatrième langue serait un plus,
- Bonne connaissance des logiciels Simphony et 7Rooms,
- Bonne connaissance du Pack Office,
- Savoir-faire commercial.

**Qualités Requises**:

- Excellente Présentation,
- Dynamisme,
- Esprit d’équipe,
- Sens du contact et de l’écoute,
- Sens de l’organisation,
- Rigueur,
- Motivation,
- Gestion du stress,
- Honnêteté,
- Discrétion,
- Disponibilité,
- Ecoute.

**Temps de travail**: Roulement Jours et Nuits - Week-end & Jours Féries

**Ce profil de poste n’a aucune valeur contractuelle. Les missions mentionnées ne sont pas exhaustives et toutes autres missions supplémentaires pourront être confiées en cas de nécessité de service.**

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 18 mois

Rémunération : à partir de 2 007,72€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel