Apprenti Cuisinier Au CollÈge P. Mendes-france a

Rejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants.

Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach - Saint-Avold ; Sarreguemines - Bitche, Sarrebourg - Château-Salins).

**Motivé, dynamique, révélez votre potentiel Avec ou sans concours, que vous soyez diplômé ou non, jeune, senior, en situation de handicap, trouvez le poste qui vous correspond. Votre aventure professionnelle se construit en Moselle **

Collectivité de proximité par excellence, le Département est un acteur local garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l’ensemble de la Moselle. Entre les missions qui lui sont confiées par la loi et ses politiques volontaires destinées à favoriser le bien-être des Mosellans et l’attractivité du territoire, le Département influe sur le quotidien de centaines de milliers de personnes, hommes, femmes, enfants, nourrissons, seniors ou personnes handicapées, collégiens, sportifs, acteurs associatifs,...

3 200 agents assurent la mise œuvre des politiques publiques conçues par le Conseil Départemental et son Président. Ils font vivre au quotidien ces politiques pour apporter le meilleur service public à la population, sur l’ensemble du territoire mosellan.

Parmi les compétences que le Département exerce au quotidien, la gestion des collèges publics mosellans est au tout premier plan. Soutien aux projets éducatifs, équipements innovants et restauration scolaire de qualité : le Département de la Moselle met tout en œuvre pour faire du collège un lieu où il fait bon étudier et s’épanouir.

Vous souhaitez préparer un CAP Cuisine ou un Brevet Professionnel Arts de la Cuisine en apprentissage ?

Rejoignez les équipes du Département de la Moselle

Accompagné et formé par votre maître d'apprentissage (Chef de cuisine expérimenté), vous participerez aux activités de production et de valorisation des préparations culinaires, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration.
- Participer à l'élaboration et à la valorisation des préparations culinaires
- Participer à l'organisation de repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques
- Mettre en place les plats
- Assurer la manutention des denrées et produits
- Appliquer les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
- Repérer les dysfonctionnements et informer le chef de cuisine
- Participer au nettoyage des locaux et du matériel
- Intérêt et motivation pour le domaine culinaire
- Posséder des notions sur les techniques culinaires de base et les denrées alimentaires
- Posséder des notions d'hygiène alimentaire et de diététique
- Connaître les modes de conservation et de manipulation des produits alimentaires
- Respecter les normes d'hygiène propres au domaine culinaire
- Respecter les consignes et rendre compte
- Savoir travailler en autonomie comme en équipe
- Lieu de travail : WOIPPY - Collège Pierre Mendès-France
- Contrat : contrat d'apprentissage de 2 ans
- Rémunération : selon grille réglementaire apprentissage
- Temps de travail : 35 heures hebdomadaires, du lundi au vendredi, en journée (pas de travail les soirs, week-ends ni les jours fériés)
- Tenues de travail et équipements de protection individuelle (EPI) fournis
- Prise en charge des abonnements de transport en commun domicile - lieu de travail, à hauteur de 75 %
- Possibilité de participation à votre complémentaire santé (contrats labellisés fonction publique)
- Accompagnement à la préparation aux concours de la Fonction Publique Territoriale
- Accès à une salle de sport sur METZ