Cuisinier en Alternance

**Missions**
- Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.

**Activités principales**
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies.
- Possibilité d’exercer une activité de traiteur.
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude).
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire.
- Vérifier l’approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité.
- Participer à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine.
- Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.

**Activités complémentaires**
- Vérifie l’allumage des rampes self chauds (camions chauffants) et s’assure du réassort afin qu’il y ait du choix tout au long du service.
- S’assure de compléter les documents d’hygiène et HACCP.
- Effectue l’entretien des vestiaires en respect du planning affiché.
- Doit respecter le roulement mis en place lorsqu’il est suppléant.

**Continuité et nécessités du service public**

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de l’hébergement ou des services.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.

**Formations réalisées ou à effectuer en lien avec le poste**
- Mise à jour des connaissances culinaires.
- Gestion des menus.
- Hygiène, santé et sécurité au travail.
- Utilisation des EPI.
- Habilitation électrique.
- Économie d’énergie.
- Gestuelle et ergonomie.

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 486,00€ à 1 612,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025