Responsable Adjoint(E) en Comptoir Gourmand

**L’entreprise**

Nous sommes une entreprise familiale en constante évolution depuis 1954. Cette année, la troisième génération donne une impulsion nouvelle au sein du Groupe PIGNOL.

Notre ADN est de relever les défis, d'essayer de toujours voir plus loin et d’aller de l’avant grâce à notre réactivité et à la polyvalence de nos équipes.

La Maison PIGNOL pâtissier/traiteur lyonnais connue pour la qualité, la variété de ses produits et son service événementiel apporte un grand soin à la satisfaction de ses clients.

Nous découvrir en vidéo:
Nos pôles d'activités complémentaires dans les métiers de bouche vous permettront de vous projeter, d'évoluer avec nous et de participer au développement de notre entreprise dans:

- notre laboratoire de production
- nos 11 Boutiques traiteurs / Restaurants / Salons de thés
- notre activité événementielle (professionnelle et familiale)

**Responsable Adjoint(e) en Comptoir Gourmand - Maison PIGNOL**

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**VOS MISSIONS**

**Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle**
- Offrir un accueil chaleureux en phase avec l’image de la Maison Pignol.

**Gérer l’organisation et la mise en valeur de la boutique**
- Garantir la bonne organisation et le bon fonctionnement du point de vente.
- Réceptionner et contrôler les produits, gérer les stocks et anticiper les besoins selon les périodes.
- Mettre en place et réassortir les vitrines.
- Veiller au rangement, au nettoyage et au bon état du matériel.

**Garantir les conditions d’hygiène, de sécurité et la politique RSE**
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits (DLC/DDM) et limiter le gaspillage.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Optimiser l’utilisation des ressources (eau, électricité, gaz).

**Manager et accompagner l’équipe**
- Encadrer, motiver et former l’équipe en lien avec le Responsable de Boutique.
- Gérer l’organisation du travail : plannings, congés, suivi des heures.

**Piloter et animer l’activité commerciale**
- Ouvrir et fermer la boutique en autonomie, assurer la gestion de caisse et des dépôts bancaires.
- Suivre les indicateurs de performance (CA, panier moyen, Masse Salariale ).
- Appliquer et relayer les actions commerciales, proposer des initiatives pour développer le chiffre d’affaires.
- Assurer la vente et l’encaissement, développer les ventes additionnelles et fidéliser la clientèle.

**Profil recherché**
- Profil recherché
- Expérience réussie en management et/ou gestion de boutique, idéalement dans l’univers gourmand, de la gastronomie ou de l’artisanat.
- Goût du commerce et sens du service client.
- Capacités organisationnelles et managériales.
- Excellent relationnel, dynamisme et enthousiasme.
- Esprit d’équipe, polyvalence et autonomie.
- Bonne présentation et élocution.
- La maîtrise de l’anglais ou d’une autre langue étrangère est un plus.
- Disponibilité le week-end, comme dans tout commerce.

**Conditions du poste**
- CDI - Temps plein (39h/semaine)
- Organisation sur 4 jours travaillés / 3 jours de repos
- Horaires continus (pas de coupure)
- Travail le week-end et certains jours fériés (boutique ouverte 7j/7)
- Rémunération : à partir de 2 200 € brut/mois

**Avantages**:

- Indemnisation des frais de transports en commun (à hauteur de 50%) ou des trajets véhicules journaliers (grille forfaitaire en fonction des kilomètres réalisés)
- Comité d’entreprise avec avantages tarifaires
- Avantage en nature nourriture
- Heures supplémentaires majorées
- Mutuelle d’entreprise pris en charge à hauteur de 50%
- Environnement de travail stimulant au sein d'une équipe jeune et passionnée

**Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans une entreprise historique Lyonnaise, nous serions ravis d'échanger avec vous **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel