Premier Sommelier

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

Le restaurant **CLOVER Gordes**, situé au cœur de notre palace **La Bastide de Gordes**, propose une expérience gastronomique raffinée alliant produits locaux, créativité et tradition provençale. Dirigé par un Chef de renom Jean François Piège, le restaurant met un accent particulier sur l'excellence du service et la découverte des meilleures cuvées. Nous recherchons un **1er Sommelier** passionné, expérimenté et enthousiaste pour rejoindre notre équipe et enrichir l’expérience des clients.

**Missions**:

- **Gestion de la cave à vins** : Sélectionner, organiser et gérer la cave, en veillant à la qualité et à la diversité des vins proposés.
- **Conseils sur les accords mets-vins** : Recommander et conseiller les clients sur les accords vins en fonction de leurs choix de plats, et personnaliser l’expérience de chaque client.
- **Gestion du service des vins** : Veiller à la mise en valeur des vins lors du service, à la bonne conservation des bouteilles et à la présentation de la carte des vins.
- **Formation et encadrement** : Former et accompagner les équipes en salle sur les vins, les accords mets-vins et la culture du vin, en particulier les commis et sommeliers.
- **Participation à l'élaboration de la carte des vins** : Contribuer à la création et la mise à jour de la carte des vins en collaboration avec la direction.
- **Veille et découverte de nouvelles cuvées** : Assurer une veille constante sur les tendances du marché, découvrir de nouveaux vignerons et enrichir la sélection de vins.
- **Service client haut de gamme** : Garantir une expérience client exceptionnelle en apportant un service personnalisé et en faisant découvrir des vins rares et de qualité.

**PROFIL RECHERCHÉ**
- **Expérience** : Vous avez une expérience significative en tant que Sommelier dans un restaurant gastronomique ou un hôtel de luxe, avec idéalement une expérience en tant que 1er Sommelier.
- **Connaissance approfondie des vins** : Vous maîtrisez l’ensemble des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins, et avez une passion indéniable pour le domaine du vin.
- **Compétences en gestion de cave** : Vous êtes capable de gérer une cave, d’élaborer une carte des vins et de suivre les stocks.
- **Excellentes qualités relationnelles** : Vous êtes un communicateur aguerri, capable de transmettre votre passion du vin aux clients et de travailler en étroite collaboration avec l'équipe.
- **Sens du service et attention au détail** : Vous avez un sens aigu du service et êtes dédié à offrir une expérience client inoubliable.
- **Diplôme en sommellerie** : Une formation en sommellerie (type Brevet Sommelier ou équivalent) est souhaitée.
- **Langues** : La maîtrise du français est indispensable. La connaissance de l'anglais serait un plus.

**AVANTAGES**

Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de:

- Un intéressement
- Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée
- Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir

« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 22/04/2025