Second de Cave
il y a 2 semaines
_Enracinés au cœur de la Provence depuis plus de 120 ans et s’inscrivant dans une démarche de développement durable, les Domaines Ott* se distinguent de par la richesse de leur histoire, leur exigence quant à la qualité et leur emblématique bouteille en amphore. Les Domaines Ott*, ce sont trois domaines aux identités propres, trois couleurs de vins et deux appellations : Bandol et Côtes de Provence. Ce sont également 280 hectares de vignes cultivées en agriculture raisonnée pour la production de près de 900000 bouteilles, exportées dans plus de 100 pays._
Vous avez à cœur de participer à l’élaboration de vins de qualité ? Nous vous proposons de rejoindre l’équipe des Domaines Ott* dans le cadre d’un CDI.
Les Domaines Ott*, pionniers des grands vins de Provence, recherchent 1 Second de cave (H/F) pour compléter l’équipe en place. Sous la responsabilité directe de l’œnologue Maître de Chais, votre rôle sera de prendre en charge l’ensemble des opérations de chai tout en garantissant la qualité des vins. Vous interviendrez sur deux sites de production : Cuers et La Londe-les-Maures.
Vos missions principales consisteront à:
- Appliquer et faire appliquer une œnologie de précision tout au long du processus d’élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, vinification, élevage, assemblage, collage et filtration ;
- Réaliser des analyses courantes sur vins ;
- Organiser et participer à des dégustations
- Participer à la bonne marche de la mise en bouteille, superviser l’étiquetage et l’expédition ;
- Participer à l’encadrement du personnel des caves (permanents et saisonniers) en prenant soin de favoriser la communication constructive ;
- Assister le Maître de Chais dans la traçabilité, de la vendange à l’expédition des produits finis (contrôle des entrées produits, traçabilité de production, traçabilité bio, via des inventaires, contrôles B.A.T.,) ;
- Gérer les stocks de la cave (inventaire des vins en vrac, tirés-bouchés, produits finis, matières sèches et capsules) afin d’être en conformité avec la DRM ;
- Contrôler le bon fonctionnement du matériel et anticiper les interventions nécessaires aux travaux de la cave et à l’élaboration du produit ;
- Appliquer et faire appliquer les règles des bonnes pratiques de l’hygiène en cave.
Profil:
De formation DNO, ou titulaire d’un BTS Viti-Oeno et d’une expérience significative d’au moins 2 ans dans un poste similaire, vous disposez d’une grande autonomie.
D’un naturel très communiquant, vous disposez d’un fort esprit d’équipe et êtes en mesure de vous intégrer aisément dans une structure où le rapport humain, l’humilité et le respect sont des valeurs essentielles.
Votre rigueur et votre organisation font de vous un(e) collaborateur/collaboratrice idéal(e).
Votre formation CACES serait un plus pour notre entreprise.
Poste à pourvoir dès que possible
CDI - Temps plein
Rémunération à définir en fonction du profil
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Salaire : 2 000,00€ à 2 700,00€ par mois
Avantages:
- Épargne salariale
Programmation:
- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Ouvrière, Ouvrier de Caves D'affinage de Fromages
il y a 10 heures
La Cavalerie, France COOP.FROMAGERE DES BERGERS DU LARZAC Temps pleinRattaché au Responsable de Caves et au Second de Caves, l’Opérateur caviste a pour fonction: - D’apporter les soins aux tommes en accord avec les fiches de travail. - D’approvisionner les différentes caves pour l’affinage et les soins des fromages Vos missions principales sont: - Soins des fromages (pré-triage, frottement, préparation morge...
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Ouvrière, Ouvrier de Caves D'affinage de Fromages
il y a 2 semaines
La Cavalerie, France COOP.FROMAGERE DES BERGERS DU LARZAC Temps pleinRattaché au Responsable de Caves et au Second de Caves, l’Opérateur caviste a pour fonction: - D’apporter les soins aux tommes en accord avec les fiches de travail. - D’approvisionner les différentes caves pour l’affinage et les soins des fromages. L’Opérateur caviste peut être amené à effectuer des tâches dans d’autres secteurs de...
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Second D'exploitation Vigne
il y a 2 semaines
Marsannay-la-Côte, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein**À propos de nous**: **Vous travaillerez avec le vigneron main dans la main !** **Zoom sur le domaine**: - 22 ha de vignes principalement sur Marsannay la Côte - Une partie de la surface travaillée par des tâcherons - Une taille Guyot Poussard améliorée - Des pratiques bio - Une nouvelle cuverie en construction (cuves thermorégulées) - Des projets...
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Second D'exploitation Vigne
il y a 2 semaines
Marsannay-la-Côte, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein**À propos de nous**: **Vous travaillerez avec le vigneron main dans la main !** **Zoom sur le domaine**: - 22 ha de vignes principalement sur Marsannay la Côte - Une partie de la surface travaillée par des tâcherons - Une taille Guyot Poussard améliorée - Des pratiques bio - Une nouvelle cuverie en construction (cuves thermorégulées) - Des projets...
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Tractoriste (H/F)
il y a 2 semaines
La Londe-les-Maures, France GRAND DOMAINE COTES DE PROVENCE Temps plein**À propos de nous** GRAND DOMAINE COTES DE PROVENCE est une petite entreprise située à 83250 La Londe-les-Maures. Notre société est professionnelle, agile et innovante. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Du printemps jusqu'aux vendanges, le tractoriste réalise tous les travaux mécanisés et...
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Second Cuisinier
il y a 3 jours
La Londe-les-Maures, France Office Départemental d'Education et de Loisirs du Var Temps plein**À propos de nous**: Avec l'Odel, ce sont chaque année plus de 26 000 jeunes qui bénéficient des séjours de vacances, centres de loisirs et classes de découverte. L'Odel organise également des formations BAFA/BAFD, des formations professionnelles et des événementiels à destination des communes, entreprises et particuliers. Les 250 salariés...
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Vendeur Caveau
il y a 6 jours
La Chapelle-sous-Brancion, France Cave de Martailly Temps pleinCDI - La Chapelle-sous-Brancion (71) - Publiée le 27/11/2024**Description du poste** **Commerce Récoltant/négociant La Cave de Martailly, caveau de vente aux particuliers. Spécialiste des vins de Bourgogne et d'autres régions, spiritueux, effervescent, etc... en bouteilles mais également en vrac. La Cave de Martailly recherche suite à un départ à...
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Stage : Création de Contenus E-commerce Grands
il y a 2 jours
Issy-les-Moulineaux, France Cave de Famille Temps pleinStage 6 mois - Issy-les-Moulineaux (92) - Publiée le 09/09/2024**Description du poste** **Marketing / Communication** **IT / Web / Data** - **Notre société** Cave de Famille est une entreprise spécialisée dans le négoce de vins fondée en 2014. Son activité se partage entre la commercialisation de vins à des professionnels et à des particuliers...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Divonne-les-Bains, France Casino De Divonne Temps plein**SECOND DE CUISINE H-F CASINO** Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le **Domaine de Divonne**, Etablissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Casino, Golf 18 trous, 5 Restaurants, Tennis, Piscine, Institut de Beauté Sothys. Pour la renaissance du casino et sa prochaine réouverture, nous...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à La Ciotat **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant tout...
