Responsable Petits Dejeuners

il y a 1 jour

Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

Entreprise
Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute:
Responsable Petits Déjeuners H / F
Poste
Le/La Responsable PDJ, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
- Prendre les réservations
- Etablir des plans de tables en fonction des prestations
- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
- Participer activement à la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge,

décoration des tables ) et superviser le travail confié à chaque collaborateur
\- Accueillir et prendre en charge les clients
- Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix
- Coordonner et participer au service de table
- Gère la régulation des flux avec la cuisine
- Répondre aux demandes et aux réclamations des clients
- Présenter et réapprovisionner les buffets
- Coordonner et participer au débarrassage
- Facturer, encaisser ou transmettre à la personne concernée les éléments pour la facturation
- Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
- Garant des normes HACCP
- Contrôler l’entretien des salons de restauration, ses installations et le matériel
- Maîtriser les logiciels de restauration (TPV, )
- Avoir le sens du service et de la satisfaction client
- Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
- Gestion des stocks
- Chiffrage/calcul de coûts
- Peut être amener à participer au processus de recrutement
- Assurer l’intégration, l’évaluation et la formation des membres de la brigade
- Manager une équipe, répartir le travail, encadrer et coordonner l’équipe, gérer le temps de travail
- Être fédérateur(trice)
- Appliquer les consignes et les procédures

Profil
- Un BEP hôtellerie restauration
- Un Bac pro service et commercialisation
- Un bac techno hôtellerie
- BTS Technique de service et d’accueil ou option art de la table et du service
- BTS option art culinaire

En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 4 à 7 ans est requise

  • Réceptionniste (H/F) - Camping Le Pré Des Moines

    il y a 3 jours

    Gouvieux, France Camping le Pré des Moines Temps plein

    ** Camping 3 étoiles Le Pré des Moines - Gouvieux (bungalows et logements insolites) ** Nous recherchons un(e) réceptionniste en CDD pour rejoindre notre équipe dès que possible (durée à définir ensemble). En tant que réceptionniste, vous serez responsable d'accueillir les clients et de fournir un excellent service client. Vous devrez également...

  • Baby-sitter à Domicile

    il y a 1 semaine

    Gouvieux, France Babychou Services Chantilly Temps plein

    **Rejoins une famille qui a besoin de toi pour la garde de leurs deux enfants !** Une mission de confiance t’attend auprès d’un enfant de 3 ans, pour l'accompagner dans son début de journée dans un cadre rassurant et bienveillant. Si tu es fiable, diplômé(e) de la petite enfance et à l’aise avec la gestion des matins avec des tout-petits, cette...

  • Réceptionniste (H/F) - Camping Le Pré Des Moines

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, France Camping le Pré des Moines Temps plein

    ** Camping 3 étoiles Le Pré des Moines - Gouvieux (bungalows et logements insolites) ** Nous recherchons un(e) réceptionniste en CDD ou alternance pour rejoindre notre équipe dès que possible (durée à définir ensemble). En tant que réceptionniste, vous serez responsable d'accueillir les clients et de fournir un excellent service client. Vous devrez...

  • Employé - Employée de Restauration - 32H - Gouvieux 60 H/F

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, France 1001 repas Temps plein

    Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e employé·e de restauration à Gouvieux (60). Au sein d'un restaurant d'entreprise, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos...

  • Baby-Sitter en Sortie d'École et Crèche H/F

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, France Family Sphere Temps plein

    L'agence Family Sphere de Senlis vous propose une offre d'emploi H/F de baby-sitter à domicile en sortie de crèche et d'école à Gouvieux pour 9 heures par semaines, pour des jumelles de 2 ans et une fille de 6 ans. Attention, pour ce poste, vous devez impérativement être diplômé(e) dans la petite enfance. Le planning : Lundi, Mardi et Jeudi de 16h30...

  • Employé/Employée de restauration

    il y a 1 semaine

    Gouvieux, Hauts-de-France 1001 Repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Assistant Administratif de Production

    il y a 3 jours

    Gouvieux, France SAINTE LUCIE Temps plein

    Créée en 1885, Sainte Lucie est une PME familiale spécialisée dans la fabrication, le conditionnement et la distribution d’Ingrédients culinaires alimentaires. N°2 en France sur son secteur d’activité, Sainte Lucie sélectionne pour ses clients les ingrédients parmi les meilleurs dans le monde. Sainte Lucie est présente sur le marché national...