Cuisinier R&d

Rattaché(e) au Chef de projets R&D responsable de l'équipe, et assisté(e) de 2 préparatrices, vous aurez pour missions de:

- Mettre au point de nouveaux produits dans les gammes « pizzas, quiches, tartes, crêpes », sur les réseaux RHF, GMS (MDD et marque Marie) et export, dans le cadre d'appels d'offre ou de propositions spontanées, et réaliser les prototypes labo
- Assurer la formulation des recettes en prenant en compte les contraintes de cible produit, ingrédients, emballage, process, coûts, délais et conformité avec les exigences du client
- Travailler sur l'optimisation des matières premières et l'amélioration continue des recettes
- Participer à la phase d’industrialisation des recettes
- Gérer votre planning de travail et celui des préparatrices en fonction des priorités
- Apporter votre expertise culinaire lors des dégustations
- Participer à des représentations en interne, chez des clients ou sur des salons en mettant en valeur la qualité des produits proposés
- Définir les besoins et les fonctionnalités des nouvelles matières premières nécessaires et déclencher leur recherche
- Réaliser un reporting régulier de l’ensemble des projets sur lesquels vous intervenez.

Dans le respect des politiques d’entreprise, de la législation en vigueur, et d’une stricte confidentialité.

Vous avez un niveau de maîtrise du métier attestée par un diplôme et une expérience professionnelle en restauration significative qui vous a permis de développer votre créativité. Idéalement vous avez déjà détenu un restaurant ou un projet professionnel indépendant.

Vous connaissez les produits et les matières premières. Une connaissance du milieu boulangerie / pâtisserie est un plus pour ce poste.

Vous avez des facilités en informatique (word, excel, messagerie).

Autonome, vous avez un bon relationnel et faites preuve d’adaptabilité et de souplesse.

Vous êtes orienté clients, qualité et résultats.

**Vous partagez les valeurs portées par LDC**: Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité ; rejoignez-nous

Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC.