Opérateur Fabrication Viande

Maison Monterrat, aujourd’hui leader sur la production de pâté en croûte poursuit sa progression sur les marchés Sandwich et Traiteur en développant de nouveaux produits en sa marque propre tout en maintenant ses références sur les marques distributeurs.

Maison Monterrat compte 300 collaborateurs et a rejoint cette année le groupe Valentin Traiteur. Un groupe de 3 PME de la région Auvergne Rhône-Alpes, spécialisé dans la fabrication de produits traiteur frais. Ses savoir-faire complètent l'offre et consolident la présence du groupe sur ce marché. De nouvelles synergies et l'expertise industrielle du groupe viennent assurer son développement.

Si vous savez vous démarquez par votre performance, rigueur et investissement et que vous souhaitez évoluer, le groupe VT valorise ses collaborateurs les plus motivés par des évolutions internes rentrant dans des plans de carrière définis

Pour notre site de Feillens (01), nous recrutons **:Opérateur Fabrication Viandes H/F**

**Description de la mission**:

- Réalise les tâches spécifiques à chaque poste (pesée, barattage, échaudage, hachage, cuterage, broyage mélange).
- Applique les instructions et consignes de qualité, d’hygiène et de sécurité à son poste.
- Assure le dépotage des viandes en bac europ et identifie les différentes matières premières.
- Assure l’identification, la traçabilité des produits avec le système informatique.
- Suit le plan de fabrication des recettes de la journée
- Alerte son responsable en cas de problème de fabrication, de qualité ou de maintenance.
- Assure le prélavage et le rinçage des machines et des contenants.
- Réalise les contrôles des PCO sous la responsabilité de son responsable.
- Peut être amener à travailler dans d’autres services.
- Fait des propositions d’amélioration.

**Compétences**:

- A l’aise avec l’informatique
- Bonne maîtrise de l’écrit et de la lecture
- Connaissance des moyens de travail et des produits
- Connaissance des mesures d’hygiène et de sécurité liées au travail
- Compréhension des consignes et des tâches à accomplir avec une bonne dextérité et rapidité d’exécution.
- Être autonome

**Lieu de travail **Feillens (01).

**Type de contrat** : CDI à temps plein

**Horaires**: 02h00 - 10h30. Le service Viandes est ouvert jusqu'a 17h.

Ref : C186O64846