Contrôleur Opérationnel

La **Station Barrière Dinard/St Malo** recherche son futur Talent : un **Contrôleur Opérationnel** (H/F).

Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international.

Et par vous aussi demain ?

**✦ Contexte & Lieu de travail**

La Station Barrière Dinard/St Malo, c'est 2 Casinos et 1 Hôtel 5*, et un effectif moyen de 150 salariés (hors extras) selon la saison.

Les 2 casinos (Dinard et Saint Malo) proposent un large choix de divertissements à leur clientèle avec un parc de machines à sous, des tables de jeux traditionnels, jeux électroniques, des salles de réception, des restaurants et des bars.

Le Grand Hôtel Barrière Dinard, hôtel 5* de 86 chambres et suites, entièrement rénové en 2019 propose une offre spa, piscine, restaurant et bar.

**✦ Vos missions**

Rattaché(e) à Sandrine - Contrôleuse Financière, votre mission principale sera la prise en charge du contrôle opérationnel de la Station Barrière Dinard/St Malo. Vous aurez notamment en charge les missions suivantes:
**CONTRÔLE RESTAURATION**
- Vérification du CA
- Participation aux inventaires et travaux de fin de mois
- Elaboration des ratios
- Diverses analyses (ventes, offerts)

**CONTRÔLE TERRAIN**
- Effectuer les contrôles terrain suivant le planning mensuel (marchandises, HACCP, stocks, caisses, procédures)
- Formalisation systématique des contrôles effectués
- Proposition d'actions correctives
- Suivi de la mise en place des plans d'action proposés

**CONTRÔLE INTERNE**
- Appliquer, mettre en place et suivre les procédures Groupe
- Suivi et gestion des plans d'action définis dans le cadre du Contrôle et de l'audit interne
- S'assurer du respect de la réglementation, notamment celle des casinos
- Effectuer des contrôles inopinés sur le bon suivi de ces procédures

**Lieu de travail**: 4 Boulevard Wilson - 35800 DINARD, soit à 15 min de Saint-Malo et à 30 min de Dinan. Déplacements réguliers sur le Casino Barrière St-Malo et le Grand Hôtel Barrière Dinard.

**Spécificité du poste**: Vous serez amené à travailler occasionnellement le samedi lorsque ce dernier tombera le 1er du mois.

**Profil**:
Jongler avec les chiffres est pour vous chose aisée ? Vous êtes le talent que nous recherchons

**Savoir et compétences**:

- Formation BAC + 2 en gestion et/ou comptabilité (DUT ou BTS)
- Maîtrise d'Excel
- Connaissance logiciels Micros et Matériel Control
- Connaissance du milieu de la restauration
- Expérience de 3 ans minimum dans un poste similaire

**Savoir-être**:

- Rigoureux(se)
- Organisé(e)
- Esprit de synthèse et d’analyse
- Sens du relationnel
- Discret(e)
- Prise d’initiative

**✦ Nos pétillances**
- Un 13ème mois mensualisé,
- Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous,
- Le paiement des heures supplémentaires,
- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
- L’opportunité de suivre des formations,
- La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein du Groupe Barrière,
- Des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe pour se faire plaisir,
- L’occasion de profiter de l’air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.

**Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.**

**Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous **

**Niveau d'études min. requis**:
Bac + 2/3

**Niveau d'expérience min. requis dans la fonction**:
de 3 à 5 ans

**Niveau d'expérience min. requis dans l'activité**:
de 3 à 5 ans