Responsable de Production

il y a 4 jours

Chelles, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Responsable de production F/H**

**CDI**

**CHELLES (77)**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Cuisines centrales**

**BAC**

Votre mission:

- En tant que chef de production, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 20 personnes et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires (25000 couverts par jour).
- Vos missions couvrent trois domaines.
- Culinaire:
- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques
- Vous participez à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)
- Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.)

Gestion:
- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.)
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières »

Management:
- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire

Votre profil:
Dynamique, et montrant des qualités de gestionnaire, vous serez un élément moteur dans votre équipe.
Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.
Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.

Votre environnement de travail:
Cuisine centrale de Chelles

25000 couverts par jour

20 collaborateurs à encadrer

Poste à pourvoir rapidement

Vos avantages:
PRIME SUR OBJECTIF

18 RTT

13ème mois

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétiqueNos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

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    il y a 1 jour

    Chelles, France DOM RH Temps plein

    DOM-RH Marne la Vallée, acteur du recrutement en Intérim, CDI, CDD, recherche pour l'un de ses clients, basé à Chelles dans le domaine de l'industrie un ADJOINT RESPONSABLE DE PRODUCTION H/F en intérim. **Poste**: Vous seconderez le responsable de production: - Préparation des outils de production - Mise au point des presses d’injection -...

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    **Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge ?** **Nous sommes à la recherche de nos futurs responsables de production..** **_Voici vos missions:_** Rattaché directement au Responsable de site, vos missions principales seront de: - Garantir le respect des plannings de production élaborés par la cellule flux (compte tenu des prévisions de...

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    il y a 1 jour

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    SDEZ est un Groupe familial de prestation de services dans la location & l’entretien de linge aux professionnels (CA 45 M€ - 500 pers.) certifié ISO 9001. **Nous recherchons pour notre site basé à Chelles**: Un(e) Responsable Production Sous la responsabilité du Directeur de Site, vous pilotez un service de production industriel d’une trentaine...

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    il y a 1 semaine

    Chelles, France SDEZ Temps plein

    SDEZ est un Groupe de PMI à taille humaine (CA 45 M€ - 500 pers.), prestataire de services auprès de 5000 entreprises et disposant de 12 sites de production en France, spécialisé dans la location et l’entretien de vêtements professionnels et de solutions d’équipements d’hygiène, nous recrutons pour notre site de Chelles ; **Un Responsable...

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    il y a 1 jour

    Chelles, France SDEZ Temps plein

    **Description du poste et Missions** Sous la responsabilité du Directeur de Site, vous pilotez un service de production industriel d’une trentaine de personnes. Proche du terrain et des hommes, vous assumez cette responsabilité dans un contexte de production caractérisé par une gestion de cycles courts et un degré d’exigence élevé en terme de...

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    Chelles, France L'Usine Nouvelle Temps plein

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    Chelles, France SDEZ Temps plein

    Nous ouvrons actuellement un poste de Responsable Maintenance pour notre site de LOCALIS Votre introduction métier : Membre de l'encadrement du site, nos Responsables Maintenance jouent un rôle clé en garantissant la continuité et l'efficacité des opérations sur nos sites de production. En tant qu'interlocuteur technique privilégié, vous assurez le...

  • Responsable de site H/F

    il y a 13 heures

    Chelles, France L'Usine Nouvelle Temps plein

    Entreprise industrielle familiale spécialisée dans la production grande série en flux poussées. Cette entreprise travaille en parallèle sur des sujets de croissance externe et d'intégration. En tant que Responsable de site, vous êtes en charge d'améliorer la performance (productivité, qualité et délais) du site. A Ce Titre, Vous Assurez la gestion...