Responsable de Salle

Consultant en recrutement (Hunteed), rech. pour son client qui est l'un des leaders mondiaux de la restauration dans le secteur du voyage et des loisirs : un Responsable de salle (Maître d’Hôtel) sur Hattigny.

**Votre mission**:
Vous coordonnez le travail de votre équipe pour assurer un service de qualité en salle et obtenir la satisfaction des clients en vous occupant de l'accueil, de l'organisation du service et du bon fonctionnement global du restaurant.

Votre mission couvre trois principaux domaines:
1). Responsable de l'accueil de la clientèle:

- Réceptionner les clients, prendre leurs réservations, assurer l'accueil physique et téléphonique.
- Gérer le placement des clients en tenant compte de leurs réservations, habitudes et souhaits.
- Aider les clients à faire leur choix en utilisant des arguments commerciaux et prendre leurs commandes.
- Effectuer la facturation et l'encaissement si nécessaire.

2). Organisation et coordination du service:

- Organiser et vérifier la mise en place des salons et des pauses (salles de réunion).
- Assurer une synchronisation adéquate entre la cuisine et la salle, et gérer la rotation des équipes.
- Contrôler la bonne mise en œuvre des principes de service et participer au service en effectuant des préparations devant les clients, comme le flambage et le découpage.

3). Responsabilité du bon fonctionnement du restaurant:

- Mettre en place des actions visant à fidéliser les clients du restaurant.
- Veiller à la satisfaction des clients et prendre en compte leurs réclamations si nécessaire.
- Organiser l'activité de l'équipe et déterminer les besoins en employés supplémentaires.

**Profil recherché**:

- Vous détenez un BAC+2/3 en Hôtellerie-Restauration et avez effectué des stages.
- Vous bénéficiez de plus de 2 ans d'expérience comme Maître d'hötel ou Responsable de salle, au sein d'un restaurant en service à table.
- Vous êtes doté(e) du sens commercial et avez la notion de service.
- Vous maîtrisez l'ERP SAP.
- Vous aimez travailler dans une équipe soudée et avez le sens de l'organisation.
- La maîtrise de l'anglais serait un plus non négligeable.

**Avantages**:

- 18 RTT par an.
- Prime de transport en fonction de la distance du domicile.
- 18 Dimanches garanties par an.
- Avantages repas.
- Mutuelle intéressante (régime Alsace Moselle).

**Autres informations**:

- Rémunération sur 13 mois.
- Contrat de 38 heures / semaine.
- Statut: agent de maîtrise.
- Création de poste dans l'optique de faire monter en gamme le restaurant.
- Votre supérieur hiérarchique direct est le Responsable de point de vente.
- Amplitude horaire entre 8 H et 23 H : vous serez du matin ou du soir.
- Le service se fait le midi de 11 H 45 à 15 H et le soir de 18 H à 22 H.
- Pas de management sur ce poste.
- Nombre de couverts : 80 en moyenne.
- Processus de recrutement:
2 entretiens sont prévus: le 1er par téléphone avec le service RH et le 2ème avec le Directeur de Site (physique ou visio), sans test à passer.
- Possibilité de gérer un préavis sur ce recrutement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Horaires flexibles
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- Responsable de salle dans un restaurant en service à table: 2 ans (Exigé)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel