Responsable Coordination Logistique

En tant que Responsable Coordination Logistique, Approvisionnement et Relations Fournisseurs, tu seras le véritable relais entre les établissements du groupe et les fournisseurs. Tu travailleras en direct avec Peggy, La Directrice Générale du groupe.

Tes missions seront les suivantes:
**Support Opérationnel et Logistique**:

- Être présent.e sur le terrain et créer une véritable relation de proximité avec les directeurs.ices d’établissement et les Chefs de Cuisine
- Suivre les commandes et s’assurer du respect des process de livraison établis avec les fournisseurs (horaires, emplacement, qualité des produits, vérification des BLs et stockage)
- Être un appui logistique pour l’Atelier sans gluten (suivi facturation, gestion de la gamme, suivi avec les transporteurs)
- Remonter les éventuels problèmes logistiques aux Opérations et aux services concernés et trouver des solutions en collaboration avec les Opérations
- Aider les équipes à la bonne exécution de l’inventaire mensuel, analyser et leur expliquer les résultats afin de mettre en place un plan d’action
- Optimiser les pertes et les achats (en collaboration avec les Chefs et Chef Exécutif) avec un suivi régulier d’un tableau de bord
- Aider à la rédaction des fiches techniques
- Anticiper les plannings de commandes pour les jours fériés/vacances scolaires
- Participer à la rédaction des process opérationnels afin d’uniformiser les bonnes pratiques entre les établissements
- Communiquer auprès des établissements la provenance et la saisonnalité des produits dans le respect d’une démarche RSE

**Optimisation des approvisionnements**:

- Prospecter, sourcer et sélectionner des fournisseurs potentiels en fonction des critères de qualité, de coût et de délais
- Négocier les prix ainsi que les conditions d’achat (franco, sécurisation des volumes, etc.) et les délais de livraison
- Rationaliser les stratégies d’approvisionnement entre tous les établissements dans le but de réaliser des économies d’échelle (sélection du meilleur tarif entre les différents fournisseurs)

**Relation Fournisseurs**:

- Entretenir la relation commerciale avec les différents fournisseurs et suivi de l’historique
- Suivre les ouvertures de compte auprès des nouveaux fournisseurs
- Suivre et résoudre les litiges (facturation, problème qualité, etc ) avec les différents fournisseurs et communiquer sur la résolution des problèmes aux établissements

**Gestion du logiciel de commande (Yokitup)**:

- Paramétrage du logiciel de commande : suivi et mise à jour
- Mise à jour hebdomadaire des tarifs dans l’outil de commande
- Créer les nouvelles références dans le logiciel de commande en fonction des besoins des établissements (nouvelle carte, changement de produits ou de fournisseur).

**Suivi de la facturation**:

- Traiter les factures de l’ensemble des établissements (réconciliation BL/factures, remplir les tableaux de bord et de règlements)
- Facturer les transferts de marchandises entre les établissements
- Suivre la facturation de l’Atelier sans gluten
- Gérer les demandes d’avoirs et analyser les récurrences pour proposer des actions correctives

**PROFIL RECHERCHE**
- Tu as eu une première expérience dans les achats et tu aimes les relations commerciales
- Tu connais le monde de la restauration ainsi que les principaux fournisseurs de la place parisienne et ceux en devenir
- Tu es curieux.seet force de proposition afin d’être dans une démarche d’amélioration continue tout en faisant preuve d’anticipation
- Tu es quelqu’un d’assertif
- Doté.e d’un excellent relationnel, tu sais entretenir un lien de qualité avec les fournisseurs et avec les équipes opérationnelles (chefs et chef exécutif, directeurs des établissements) tout en imposant les process établis
- Tu es organisé.e, réactif.ve et autonome, tu sais travailler dans un environnement exigeant et suivre les priorités
- La maîtrise des logiciels YOKITUP STOCK est fortement recommandée et DVORE /ZELTY serait un plus.

**LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST**:

- Un poste enrichissant, des projets stimulants et des perspectives d’évolutions concrètes
- Travailler auprès d’équipes multiculturelles, passionnées et engagées
- 30 % de réduction sur ton addition dans les établissements du groupe
- Big fiesta annuelle
- Une carte de transport pris en charge à hauteur de 50 %
- Une mutuelle d’entreprise à hauteur de 50 %

Si tu aimes la cuisine généreuse, la famille et les amis alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 36 000,00€ à 40 000,00€ par an

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : En présentiel