Commis de Cuisine en Collectivité

il y a 2 jours


SeichessurleLoir, France La Résidence Sociale Temps plein

**À propos du poste**

Au sein de La Résidence Autonomie, vous êtes en soutient du cuisinier pour la préparation des repas pour l'ensemble de l'association.

**Missions**:
Réception et stockage des denrées alimentaires:

- Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température ) ;
- Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité ;
- Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
- Effectuer un inventaire simple
- Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats:

- Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur ) ;
- Refroidir réglementairement une préparation alimentaire ;
- Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets ;
- Utiliser des produits semi-élaborés.

Réalisation de cuissons et remises en température:

- Mettre en oeuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, oeufs ) ;
- Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température ;
- Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces ;
- Utiliser des produits semi-élaborés.

Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine:

- Nettoyer et ranger le poste de travail ;
- Participer au nettoyage du matériel ;
- Participer au nettoyage et au rangement des locaux.

Poste du lundi au vendredi dans le cadre d'un remplacement maternité.

**Profil**:
CQP Commis de cuisine / CAP Cuisine / Bac pro cuisine

Formation HACCP

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 039,85€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Plongeur / Commis de Cuisine

    il y a 17 heures


    Le Havre, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps plein

    Effectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...


  • Le Boulou, France Interaction Intérim - Perpignan Temps plein

    Mission INTERACTION PERPIGNAN recherche pour le compte de son client, une cuisine collective au sein d'une structure médicalisée, un-e COMMIS DE CUISINE COLLECTIVITÉ H/F en contrat d'intérim. En tant que commis de cuisine collectivité, le/la candidat-e sera intégré-e à une équipe dynamique et aura pour mission de contribuer à la préparation et à...

  • COMMIS CUISINE DE COLLECTIVITE

    il y a 4 semaines


    Le Boulou, France INTERACTION Temps plein

    INTERACTION PERPIGNAN recherche pour le compte de son client, une cuisine collective au sein d'une structure médicalisée, un-e COMMIS DE CUISINE COLLECTIVITÉ H/F en contrat d'intérim. En tant que commis de cuisine collectivité, le/la candidat-e sera intégré-e à une équipe dynamique et aura pour mission de contribuer à la préparation et à la...


  • Le Havre, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim **Description du poste**: Bonjour, l'agence d'emploi CRIT (LE HAVRE-CHILLOU) recherche pour l'un de ses client un commis de cuisine en collectivité. Vos missions: - Epluche et émince les légumes - Dressage, distribution - Entretien de la cuisine Horaires : du lundi...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...


  • Charenton-le-Pont, France Derichebourg interim Temps plein

    **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Notre Cabinet de Recrutement, le Cabinet Talents recrute un Commis de cuisine en collectivité scolaire sur le secteur de Charenton le Pont (94). **Vos...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours


    13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France INFINITEAM Aix-en-Provence Temps plein

    En tant que Commis de cuisine (H/F), vous serez chargé(e) de préparer les plats selon les recettes établies, d'assister le chef dans la préparation des ingrédients, de maintenir la propreté de la cuisine et de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l'équipe pour...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Le Haillan, France 3dPadel Temps plein

    **RECRUTEMENT - Commis de Cuisine (F/H)** Petite brigade dynamique recherche un **commis de cuisine** motivé(e), pour travailler au **froid et au chaud** et seconder le chef dans ses missions quotidiennes. **Horaires**: - Du lundi au samedi - Midi et soir (selon planning) **Missions**: Préparation et mise en place des postes froid et chaud Aide à la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    85170 Le Poiré-sur-Vie, France FLEUR DE SAVEURS Temps plein

    **Job Summary** Le Commis de Cuisine (H/F) est responsable d'assister les chefs de cuisine dans la préparation des repas et de maintenir la propreté de la cuisine. Ce rôle est essentiel pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients. **Duties**: - Aider à la préparation des ingrédients...

  • COMMIS CUISINE

    il y a 2 semaines


    Roquebrune-sur-Argens, France RAS Intérim Temps plein

    À propos de nous Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !Notre...