Pizzaiolo(a) (F/H)

**L'entreprise**
Le camping **Sunêlia Les Sablons est une référence dans le milieu de l’hôtellerie de plein air. Marqué par un tourisme durable, nous sommes une entreprise familiale depuis sa création en 1969. Idéalement situé sur Portiragnes Plage, nous disposons de 800 emplacements sur 15ha de terrain.

Vous y découvrirez le plaisir de travailler en équipe dans un esprit collaboratif, d'échange et de positivité. La satisfaction du client : notre engagement premier

**Description du poste**
Vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique et vous aimez travailler en équipe ?

Nous avons le poste parfait pour vous ✨

Votre sens du relationnel et votre enthousiasme feront de vous un atout précieux pour notre équipe.

Nous recherchons un(e) **Pizzaiolo(a)** créatif(ve) et passionné(e), capable de préparer des pizzas savoureuses et de contribuer à une expérience client exceptionnelle.

**Vos missions seront les suivantes**:
**1.APPROVISIONNEMENT ET MISE EN PLACE DU POSTE DE FABRICATION‍**
- Réaliser la pâte dans le respect de la température du mix et de la durée de vie de la pâte.
- Préparer les ingrédients : lamellage des champignons, cuisson des oignons, préparation de la sauce tomate, remise en température des surgelés, précuisson.
- Réaliser la casquette en fonction du nombre de couverts estimés.
- Découper des pâtons manuellement ou à la machine.
- Réaliser le boulage.
- Stocker les pâtons dans les bacs.
- Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises.

**2. FABRICATION DES PIZZAS**
- Allumer et nettoyer le four électrique.
- Fleurer et étaler les boules de pâte.
- Préparer des abaisses en nombre.
- Étaler de la sauce « en escargot », peser des ingrédients à l’estime ou avec un instrument.
- Répartir des ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques.
- Vérifier et maintenir la température du four.
- Enfourner et disposer en fonction de la température du four.
- Surveiller la cuisson (rotations répétées si four à bois).

**3. NETTOYAGE ET ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATERIEL**
- Surveiller la propreté des locaux.
- Nettoyer le matériel, les plans de travail et participer à la mise en place de la salle.

**4. RESPECT DES REGLES D'HYGIENE ET DE SECURITE**
- Conditionner et stocker les denrées selon les règles d’hygiène.
- Veiller à l’hygiène alimentaire, au respect des normes HACCP.
- Contrôler la qualité des produits servis, leur conformité aux attentes des clients.

**Point pratique**:
Cette opportunité est un **CDD saisonnier** temps plein en **39h** avec modulation du temps de travail.

A pourvoir de mai à septembre.

La rémunération dépendra de votre expérience et de vos compétences.
**Profil recherché**
Votre savoir-faire:
Vous êtes titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration (niveau bac minimum) et possédez une expérience significative en tant que pizzaiolo.

Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pétrissage, de façonnage et de cuisson.

Vous respectez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire(HACCP), et vous maintenez un environnement de travail propre et organisé.

**Boostez votre CV avec**

Une certification complémentaire en lien avec la prépartion des pizzas.

Votre savoir être:

- Rigueur
- Communication
- Flexibilité
- Gestion du stress
- Réactivité

**Nos avantages** ✨**

Une **remise**est accordée à nos salariés **sur les points de ventes**(restauration et commerces).

Le résultat de votre travail est redistribué grâce au **dispositif de la participation et intéressement.**

Nous **prenons en charge la mutuelle à 100%**.

Votre engagement et votre attitude vous ouvre droit à des avantages comme **l’accès aux installations du camping.**

Le sérieux de nos équipes est attendu pour que nos clients profitent pleinement de leur vacances mer et nature.

Cette opportunité est ouverte aux personnes en situation de handicap.