Responsable de Boulangerie

L'Atelier Banette propose une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries ainsi que des produits de snacking : toutes les pâtisseries et les pains sont faits maison. Nous allions la tradition du pain avec des produits de qualité pour offrir à nos clients une expérience gourmande unique.

Nous recrutons un(e) Responsable de boulangerie dans le cadre du fort développement de l'entreprise et des nouvelles ouvertures de magasin à venir.

**Les missions du poste**

Rattaché(e) au Directeur Général, vous assurez une rentabilité maximum de votre centre de profit et garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks.

**Missions principales**:

- Superviser l'ensemble de la production et de la vente
- Participer à la vente et au service : vous êtes manager de terrain
- Garantir la satisfaction client et fidéliser
- Manager les équipes : transmettre les valeurs de l'entreprise, intégrer les nouveaux arrivants, déléguer, encadrer, motiver et faire évoluer les membres de votre équipe
- Participer au recrutement, former et évaluer vos équipes
- Gérer les plannings
- S'assurer de la bonne tenue et exactitude de la caisse
- Développer le chiffre d'affaires
- Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez les implantations des rayons, les actions de promotions
- Veiller au respect des règles d'hygiènes et les faire appliquer
- Passer les commandes et gérer les problèmes d'approvisionnement, de livraison...
- Respecter la législation sociale
- Assurer le suivi administratif et comptable du point de vente en lien avec notre comptable

**Le profil recherché**
- Bac +3 minimum
- Vous êtes issu(e) du secteur de la restauration, de la boulangerie, ou vous avez été à votre compte
- Une première expérience sur un poste similaire serait un plus

**Le poste chez l'Atelier Banette**
- CDI 39H
- Horaires en continu
- Heures du dimanche majorées
- Jours fériés payés double
- Horaires : 6H30-14H00, 9H00-16H00, 12H00-20H30

**Les + de l'Atelier Banette**:

- Primes mensuelles sur objectifs du CA
- Primes trimestrielles
- Un demi 13ième mois au bout d'1 an d'ancienneté
- Remises de 20% pour les achats en boulangerie
- Une baguette de pain offerte chaque jour
- Restauration
- Mutuelle AG2R

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 700,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes
- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel