Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

Tours, France CCAS TOURS Temps plein

Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement (cf. Plan de Maitrise Sanitaire et normes HACCP)

Suivi et respect des menus et des plans de production

Participer aux rencontres « Autour du Chef », aux réunions de préparations des menus et autres rencontres ponctuelles.

Participer aux commissions des menus.

**Connaissances particulières**:
Production et valorisation de préparations culinaires

Gestion des moyens de cuisine

**Qualités professionnelles requises**:
Être organisé, rigoureux, méthodique

Être autonome

Sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions

Avoir le sens de l’initiative

Capacités d’adaptation, réactivité

Savoir gérer les situations de stress

Être ponctuel

Collaboration inter-site et intra-site

Capacité à intervenir sur un autre site

**MISSIONS ET ACTIVITÉS DU POSTE**

**Activités**

S’assurer que les textures proposées correspondent aux besoins des résidents (textures modifiées, manger -main )

Prêter attention à l’équipe et aux besoins des résidents

S’adapter aux modifications du service et/ou de la collectivité

**Missions**

Production et valorisation de préparations culinaires

Suivi des fiches techniques tout en apportant son savoir faire

Application et contrôle de la méthode HACCP

Mise en place et respect des menus

Fabrication et contrôle des plats

Vérification de la qualité des produits et des réceptions des marchandises

Gestion des moyens de cuisine

Veiller au bon entretien du matériel et des locaux

**Conditions particulières d’exercice**
- **Horaires en équipe, suivant un roulement sur 3 semaines**
- **Travail un week-end un sur trois**
- **Plage horaire de travail seul**
- **Grande fréquence de travail en position debout**
- **Manutention de charge**
- **Exposition fréquente à la chaleur et au froid**
- **Contrôle par service vétérinaire**

**Manipulation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux**

**Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques**

**Habilitations, formations et qualifications requises**
- **Certificat d’aptitudes professionnelles (CAP) - Brevet d’études professionnelles (BEP) cuisine**
- **BAC pro cuisine souhaité**
- **BACtechno souhaité**

**Equipements de Protection Individuelle**

**Port d’équipement adéquat (tenue professionnelle, charlotte, chaussure de sécurité ) et propre.**

Type d'emploi : Temps plein

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 semaines

    Tours, France MA RESERVE Temps plein

    Dans le cadre de son développement, à Tours rue Colbert, Ma Réserve recrute un Cuisinier / Cuisinière H/F. Vos missions: Regles HACCP.Concevoir les menus et plats en collaboration avec la direction.Restauration type bistronomique le midi, restauration simplifiée le soir ( ardoises, planches, tartines.... ) Poste de (niveau 2 échelon 3 a niveau 4...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Tours, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **CUISINIER** (H/F) à temps...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Tours, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **CUISINIER** (H/F) à temps...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Tours, France MA RESERVE Temps plein

    Dans le cadre de son développement, à Tours rue Colbert, Ma Réserve recrute un Cuisinier / Cuisinière H/F. Vos missions: Regles HACCP.Concevoir les menus et plats en collaboration avec la direction.Restauration type bistronomique le midi, restauration simplifiée le soir ( ardoises, planches, tartines.... ) Poste de (NIV 3 ECH 2 a NIV 3 ECH 3) selon...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Tours, France Sushi Shop Temps plein

    Description du poste - Cuisinier H/F_ Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Tours, France Sushi Shop Temps plein

    Description du poste - Cuisinier H/F _ Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Tours, France Sushi Shop Temps plein

    Description du poste - Cuisinier H/F _ Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Tours, France Sushi Shop Temps plein

    Description du poste - Cuisinier H/F _ Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Tours, France Sushi Shop Temps plein

    Description du poste - Cuisinier H/F _ Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Tours, France Sushi Shop Temps plein

    Description du poste - Cuisinier H/F _ Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand...