Opérateur en Fromagerie

il y a 2 semaines

Reims, France C Clair Temps plein

**Vous serez principalement chargé d'assurer les différentes étapes de fabrication du fromage**:

- Suivre le programme de production
- Préparer l’installation pour la mettre en situation de production et de nettoyage
- Réaliser les étapes du processus de fabrication:

- Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
- Confectionner et affiner un fromage
- Réaliser le moulage
- Contrôler l'affinage
- Entreposer les produits
- Conduire et régler l’installation ou la machine
- Enregistrer les données de production
- Effectuer les changements de séries
- Assurer la manipulation des fromages
- Effectuer le nettoyage des outils de production
- Effectuer les contrôles qualité sur le produit
- Effectuer le préventif selon le programme
- Maintenir l’ordre et la propreté de son environnement de travail
- Transmettre les informations à l’opérateur suivant
- Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l’environnement de travail

**Vous devrez**:

- Maitriser les fabrication de fromage (techniques de salage, de pasteurisation,)
- Connaitre les techniques des matières première (Types de lait,)
- Connaitre les différentes normes du métier (AOC, HACCP,)
- Utiliser les instruments de mesure (hygromètre, PH-mètre,...)
- Être autonome et réactif
- Travailler en équipe
- Savoir s'organiser et anticiper
- Être polyvalent et rigoureux

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Réfectoire

Programmation:

- Travail en journée

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 10130 Ervy-le-Châtel: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Expérience:

- agro alimentaire: 1 an (Optionnel)

  • Opérateur en Fromagerie

    il y a 1 semaine

    Reims, France C Clair Temps plein

    **Vous serez principalement chargé d'assurer les différentes étapes de fabrication du fromage**: - Suivre le programme de production - Préparer l’installation pour la mettre en situation de production et de nettoyage - Réaliser les étapes du processus de fabrication: - Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve - Confectionner et affiner...

  • Agent de Fabrication de Production Alimentaire

    il y a 2 jours

    Reims, France C Clair Temps plein

    **Vous serez principalement chargé d'assurer les différentes étapes de fabrication du fromage**: - Suivre le programme de production - Réaliser les étapes du processus de fabrication: - Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve - Confectionner et affiner un fromage - Réaliser le moulage - Contrôler l'affinage - Entreposer les produits -...

  • Agent de Production Agroalimentaire

    il y a 7 jours

    Reims, France C Clair Temps plein

    **Vous serez principalement chargé d'assurer les différentes étapes de fabrication du fromage**: - Suivre le programme de production - Préparer l’installation pour la mettre en situation de production et de nettoyage - Réaliser les étapes du processus de fabrication: - Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve - Confectionner et affiner...

  • Agent de Fabrication de Production Alimentaire

    il y a 1 semaine

    Reims, France C Clair Temps plein

    **Vous serez principalement chargé d'assurer les différentes étapes de fabrication du fromage**: - Suivre le programme de production - Réaliser les étapes du processus de fabrication: - Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve - Confectionner et affiner un fromage - Réaliser le moulage - Contrôler l'affinage - Entreposer les produits -...

  • Opérateur de Production

    il y a 7 jours

    Reims, France CHR HANSEN Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Opérateur de production (H/F) - Saint-Germain-lès-Arpajon (91) - CDI - Temps Plein - Secteur : Agroalimentaire - Expérience requise : 1-2 ans - Niveau d'études : Bac. Professionnel, Bac technologique, Bac+2 **L'entreprise **:CHR HANSEN**: Chr Hansen France est une filiale du groupe international danois Chr Hansen, société...