Chef Exécutif

**À propos du restaurant et du poste**
Ayant un premier restaurant sur Bayonne, l'ouverture de notre second établissement sur Bidart est prévue pour mi-mars.
Notre restauration généreuse et gourmande a pour objectif de régaler nos clients en proposant à la carte des tapas, burgers & plats du jour.
Nous travaillons avec des produits frais, locaux dans la mesure du possible, et l'ensemble de notre carte est faite maison.
Un chef de production, actuellement dans l'entreprise depuis sa création, aura la responsabilité de la création des tapas, sauces, ingrédients & desserts.

Nous sommes donc à la recherche d'une personne passionnée et créative pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats du jour, de l'envoi de l'ensemble de la carte et de la gestion de votre cuisine (gestion des stocks, entretien des équipements, nettoyages quotidiens, etc.)

**Responsabilités**
- Réaliser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
- Assurer la préparation des aliments en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks
- Contrôler la présentation des plats avant le service pour assurer une qualité constante
- Collaborer avec le personnel de salle pour garantir un service fluide et agréable

**Profil recherché**
- Expérience significative en tant que second de cuisine, chef exécutif ou chef de partie dans un environnement de restauration dynamique
- Maîtrise des techniques de préparation culinaires variées et créativité dans l'élaboration de nouveaux plats
- Excellentes compétences en gestion d'une cuisine, y compris la gestion des coûts
- Sens aigu du service en restauration et capacité à travailler sous pression
- Connaissance approfondie des normes de manipulation des aliments et d'hygiène

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel