Responsable F&b

Descriptif du poste

Nous recherchons pour l’un de nos clients, acteur majeur des grands marchés de l’événementiel, un Responsable F&B H/F.

Notre client organise des manifestations et des évènements et des salons professionnels au sein de sites prestigieux en France et à l'étranger.

Ce poste, basé au sein d'un des sites de Paris Intramuros, implique la supervision de la montée en gamme de l’offre F&B, comprenant 4000 m2 de surface et accueillant jusqu'à 2000 personnes par manifestation lors des 400 événements annuels.

**VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES**:
Stratégie Commerciale et Ventes:

- Développer des offres commerciales adaptées.
- Rédiger ou superviser la rédaction des propositions et contrats.
- Assurer un suivi régulier des offres concurrentes.
- Superviser l'organisation des dégustations.

Gestion Opérationnelle et Financière:

- Planifier et organiser le service.
- Assurer la réalisation du chiffre d'affaires budgété.
- Gérer les achats et les investissements pour améliorer l'offre F&B.

Planification et Gestion des Services:

- Dimensionner les besoins pour les manifestations.
- Coordonner les besoins en matériel avec le service Opération.
- Assurer un suivi client pendant les événements.

Gestion des Stocks et des Procédures:

- Superviser les commandes, les réceptions et les factures.
- Contrôler régulièrement les stocks et les inventaires.
- Assurer le respect des procédures et des normes d'hygiène.

Conformité Réglementaire et Hygiène:

- Veiller au respect des procédures et de la réglementation.
- Assurer le respect du contrat de maintenance et des normes d'hygiène.
- Garantir la conformité à la réglementation en matière de licence IV.

Gestion Économique et Reporting:

- Suivre l'activité F&B via un tableau de bord.
- Être responsable de l'atteinte des objectifs définis par la Direction.
- Fournir un reporting régulier et fiable à la Direction.

Management et Développement des Équipes:

- Animer et développer les compétences de l'équipe.
- Gérer les temps de travail et évaluer les collaborateurs.
- Participer au recrutement du personnel et veiller au respect de la législation sociale.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un diplôme supérieur en Hôtellerie Restauration (BTS ou licence Hôtellerie) ou justifiez d'une expérience significative dans le domaine. De plus, une formation en management ou une expérience en restauration événementielle (par exemple, traiteur événementiel) serait un atout appréciable. Vous possédez également de solides compétences en gestion et une maîtrise du pack office.

**TERMES DU CONTRAT**:

- Poste basé à Paris
- CDI
- Statut cadre
- Rémunération selon profil

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE

Aucun savoir-être attendu

SAVOIR-FAIRE
Microsoft Office
Conformité

**Voir plus**

Entreprise

AJ Conseil Recrutement & RH s impose aujourd hui comme un leader du recrutement des cadres dans les secteurs de l hôtellerie, la restauration, le luxe et le tourisme.

Notre spécialisation « métiers », associée à une méthodologie de recrutement rigoureuse, nous permet de vous apporter une vision précise du marché de l emploi, de son évolution et de ses perspectives.
- Préférant la qualité à la quantité, nous réalisons annuellement une centaine de missions de recrutement de collaborateurs cadres afin de satisfaire l ensemble de nos clients.
- Autres offres de l'entreprise**Personne en charge du recrutement**
Alain JACOB - _PRESIDENT_

Salaire

A partir de 50 k€ brut annuel

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 4 ans

Métier

Responsable de restaurant

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

ORGANISATION DE FOIRES, SALONS PROFESSIONNELS ET CONGRÈS