Chef de Rang

As-tu déjà rêvé de travailler sous la mer, entouré(e) de requins, de coraux et de crustacés, tout en restant à Paris ?

**PRENDS UNE GRANDE INSPIRATION ET PLONGE SOUS LA MER POUR DÉCOUVRIR TON JOB DE RÊVE**:
Après une première immersion inoubliable, notre restaurant sous-marin rouvre ses portes avec une toute nouvelle expérience encore plus spectaculaire.

Nouvelles vidéo-projections, décors entièrement repensés, cuisine marine encore plus créativeL’épisode 2 d’Under The Sea promet de t’embarquer pour une aventure sensorielle inédite

Dès ta première nage, tu seras submergé(e) par la magie de notre concept. Et bien, figure-toi que devenir commandant de bord chez Under The Sea, c’est possible

Alors, prêt(e) à plonger avec nous ? N’hésite pas plus longtemps et postule chez Under The Sea by Ephemera : notre concept immersif et insolite saura te faire voyager au quotidientout en restant au cœur de Paris.

**TU CONNAIS EPHEMERA ?**:
**D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE**

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d’abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde, comptant déjà trois restaurants au cœur de Paris depuis 2022, un restaurant à Angers depuis le mois février 2025, un restaurant à Lille depuis Mai 2025 et enfin un restaurant à Val d'Europe depuis Juin 2025.

Prêt à découvrir nos immersions?
- ** Under The Sea** : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique
- **Stellar** : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace
- **Jungle Palace** : Partez en expédition en pleine jungle
- **WonderWoods** : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature
- **Magmatic** : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respireet parfois gronde

**L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale**

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

Forts de notre succès, nous avons l'opportunité d’accélérer notre développement avec déjà 5 projets d’ouvertures en France prévus pour 2025.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

**Missions principales**:
Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l'organisation optimale de son rang.

**Service des clients**:

- Accueillir et installer les clients dans son rang, leur présenter le menu et répondre à leurs demandes
- Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne compréhension des choix.
- Conseiller les clients.
- S’assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si nécessaire.

**Gestion de son rang**:

- Veiller à l’entretien de son espace de travail, à la propreté de la salle et à la mise en place des tables.
- Participer à la gestion des stocks en veillant à la disponibilité des articles nécessaires au service.
- Mettre en place le rang

**Responsabilité administrative et gestion des encaissements**
- Réaliser la caisse en fin de service, en veillant à l'exactitude des encaissements et des transactions.
- Utiliser le logiciel caisse pour enregistrer les commandes et les paiements de manière correcte et rapide.
- Réaliser des inventaires périodiques de son rang et des articles associés (verres, couverts, etc.) pour maintenir un stock optimal et informer la direction si nécessaire

**Nettoyage et fermeture du rang**
- Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés.
- Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service, les équipements et en préparant la salle pour le service suivant.

**Suivi et retour client**:

- Encourager les clients à laisser un avis sur Google

**Profil recherché**:
**Compétences techniques**:

- Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes).
- Compétences dans l’utilisation des logiciels de caisse
- Connaissance des produits (cuisine, vins, boissons) et capacité à conseiller les clients
- Gestion des encaissements et des transactions financières avec précision.
- Compétences en gestion d’inventaires pour maintenir un stock optimal.
- Connaissance des protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire.