Chargé Qse

Dans le cadre de son développement, MAISON RENAUD (PRESTALIM’S et RENAUD Traiteur) recrute son Chargé de Qualité, Sécurité, Environnement (QSE).

À propos de nous
- PRESTALIM’S (créée en 1990) - 70 collaborateurs - spécialisée en restauration collective:

- Livraison de repas en liaison froide depuis une cuisine centrale agréée (FR 72.155.001 CE).
- Gestion de restaurants d’entreprise et maisons de retraite.
- RENAUD Traiteur - 25 collaborateurs - traiteur organisateur de réceptions (30 à 3.000 couverts, rayon 300 km autour du Mans):

- Certifié ISO 20121 depuis 2017.
- Membre du réseau national Traiteurs de France depuis 2005.
- Laboratoire commun aux 2 sociétés agréé (FR 72.155.002 CE).

Vos missions principales en tant que chargé QSE:
1. Sécurité alimentaire et hygiène
- Déploiement, mise à jour et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la traçabilité sur tous les sites (cuisine centrale, satellites, restaurants clients, laboratoire).
- Gestion des agréments sanitaires, traçabilité (cuisson, refroidissement, DLC, étiquetage, nettoyage).
- Mise en place de plans de prélèvements annuels et suivi des analyses microbiologiques.
- Réalisation d’audits d’hygiène réguliers et suivi des visites DDPP.
- Animation de formations internes sur l’HACCP, les bonnes pratiques d’hygiène, les textures modifiées et la remise en température. Animation de formations HACCP auprès de nos clients.
- Gestion des non-conformités, incidents et plans d’actions correctifs.

2. Relation clients et qualité de service
- Participation à la gestion de la relation avec les clients (écoute, suivi qualité, réponses adaptées).
- Contribution à la valorisation de l’expérience client et à la satisfaction consommateurs.

3. Environnement
- Suivi et préparation des audits annuels liés à la norme ISO 20121 (RENAUD Traiteur).
- Réalisation du bilan carbone annuel et organisation du comité qualité.
- Évaluation continue du système qualité via des indicateurs de performance et reporting à la direction.
- Mise en œuvre d’actions environnementales concrètes : (Réduction du gaspillage alimentaire, Réduction et tri des déchets, Plans d’économie d’énergie et de préservation des ressources, Élaboration d’un plan de gestion de l’eau)
- Gestion des dons alimentaires.

4. Santé et sécurité au travail
- Gestion et mise à jour des documents réglementaires (registre de sécurité, contrats obligatoires, plans de sanitation, gestion déchets, dératisation, extincteurs, etc.).
- Audits réguliers des sites pour vérifier la conformité réglementaire (plan de prévention, DUERP).
- Suivi et analyse des accidents de travail, établissement des arbres des causes, propositions d’amélioration.
- Interface avec les organismes officiels et suivi des demandes de subvention (CARSAT).
- Organisation de sensibilisations à la sécurité au travail.

5. Projets transverses et appui à la direction
- Après une période de formation, vous assurerez votre poste en autonomie.
- Vous serez amené à travailler sur les projets liés à la croissance des différentes activités.
- Vous aurez un rôle transverse et serez partie prenante dans le choix des décisions de la Direction.
- Vous assurerez des expertises techniques sur les structures opérationnelles.

Profil recherché

Formation : Bac+3 à Bac+5 en QSE / HSE / Qualité agroalimentaire ou Hôtellerie-Restauration avec expérience similaire.

Expérience : première expérience significative sur un poste équivalent.

Compétences:

- Solide maîtrise des normes HACCP et réglementation en sécurité alimentaire.
- Connaissance en santé & sécurité au travail.
- Aisance rédactionnelle, esprit d’analyse, communication claire.
- Rigueur, autonomie, organisation et force de proposition.

Qualités personnelles:

- Aisance relationnelle et capacité à animer des groupes.
- Discrétion et respect de la confidentialité.
- Sensibilité à la gastronomie et à la qualité de service.

Conditions du poste
- Statut : Agent de Maîtrise - 35h/semaine.
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Lieu : poste basé à Laigné en Belin (10 km au sud du Mans).
- Mobilité : déplacements réguliers en Sarthe + Indre et Loire, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne et Orne.
ou par courrier à : PRESTALIM’S - 1 rue du Gobillon - 72220 Laigné Saint Gervais