Commis Patissier

il y a 3 jours

Le PuySainteRéparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps plein

**Commis Pâtissier Fiche de Poste**

**Mission principale**

En tant que Commis Pâtissier, vous assistez l'équipe de pâtisserie dans la préparation et la réalisation des desserts en respectant les recettes et les standards de l'établissement. Vous participez activement à la mise en place et à l’entretien du laboratoire de pâtisserie tout en appliquant strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**Responsabilités principales**
- ** Mise en place et préparation**
- Assurer la mise en place du service selon les consignes du Chef Pâtissier.
- Réaliser les préparations de base : pâtes, crèmes, sauces et coulis.
- Dresser les desserts en respectant les fiches techniques et les standards de présentation.
- ** Exécution des consignes**
- Appliquer les directives transmises par les supérieurs hiérarchiques.
- Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.
- ** Hygiène et sécurité alimentaire**
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (normes HACCP).
- Maintenir une organisation rigoureuse de son poste de travail.
- ** Entretien des locaux et du matériel**
- Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes.
- Veiller au bon état et à la propreté du matériel utilisé.

**Profil recherché**
- ** Expérience**:

- Première expérience en pâtisserie souhaitée (restaurant gastronomique ou étoilé, boulangerie/pâtisserie haut de gamme).
- ** Compétences techniques**:

- Bonne maîtrise des bases de la pâtisserie (pâtes, crèmes, sauces, coulis, dressage).
- Sens du détail et du goût.
- Capacité à travailler efficacement sous pression et en équipe.
- ** Compétences interpersonnelles**:

- Rigueur, discipline et organisation.
- Esprit d’équipe et bonne communication.
- ** Langues**:

- Français requis. L’anglais est un atout.

**Conditions et avantages**
- ** Contrat**: CDD
- ** Horaires**: Disponibilité requise pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés.
- ** Avantages**: Repas sur place, logement à proximité, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50%, comptabilisation des heures supplémentaires.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Commis Pâtissier ou Chef de Partie Patisserie

    il y a 2 semaines

    Le Havre, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé dans l’Orne, à 45minutes d’Alençon, ce bel Hôtel Restaurant propose une cuisine gastronomique, récompensé d’une Etoile au Guide Michelin. Le Chef de Cuisine propose un voyage culinaire à base de produits du terroir normands entre terre et mer. - **25 à 30 couverts en moyenne par service**: - **Brigade de 8 personnes en...

  • Commis Pâtissier ou Chef de Partie Patisserie

    il y a 6 jours

    Le Havre, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé dans l’Orne, à 45minutes d’Alençon, ce bel Hôtel Restaurant propose une cuisine gastronomique, récompensé d’une Etoile au Guide Michelin. Le Chef de Cuisine propose un voyage culinaire à base de produits du terroir normands entre terre et mer. - **25 à 30 couverts en moyenne par service**: - **Brigade de 8 personnes en...

  • Commis Pâtissier ou Chef de Partie Patisserie

    il y a 1 jour

    Le Havre, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé dans l’Orne, à 45minutes d’Alençon, ce bel Hôtel Restaurant propose une cuisine gastronomique, récompensé d’une Etoile au Guide Michelin. Le Chef de Cuisine propose un voyage culinaire à base de produits du terroir normands entre terre et mer. - **25 à 30 couverts en moyenne par service**: - **Brigade de 8 personnes en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France Accesud Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients proposant un service Traiteur Un ou une Commis de Cuisine Pâtissier Les tâches prend en charge la réalisation d'appareils (mélange d'ingrédients pour une recette) sucrés et salés, de farces, de fonds et de sauces, de potages, de courts-bouillons, de hors-d'oeuvre ou de desserts simples. Il ou elle lave,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France ACCESUD Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients proposant un service Traiteur Un ou une Commis de Cuisine Pâtissier Les tâches prend en charge la réalisation d'appareils (mélange d'ingrédients pour une recette) sucrés et salés, de farces, de fonds et de sauces, de potages, de courts-bouillons, de hors-d'oeuvre ou de desserts simples. Il ou elle lave,...

  • Commis Pâtissier

    il y a 7 jours

    Le Castellet, France Hôtel & Spa du Castellet Temps plein

    LES PRÉSENTATIONS Sur les hauteurs des côtes varoises avec la mer pour horizon, l’Hôtel & Spa du Castellet ** Relais & Châteaux se positionne comme une icône de l’hôtellerie de prestige. 3 macarons et 3 clés au Guide Michelin ! La conjugaison de son golf, du mythique Circuit Paul Ricard et de l’aéroport international du Castellet à...

  • Second Patissier

    il y a 5 jours

    Le Croisic, France Hôtel de l'Océan Temps plein

    L'Hôtel de l'Océan 4* situé en bord de mer au Croisic est un hôtel qui attire les gourmands et les amateurs de paysages marins. Notre équipe dynamique est en quête d'un Second Pâtissier (h/f) passionné et talentueux pour compléter notre brigade à partir de maintenant jusqu'au 2 novembre prochain. Possibilité d'un CDI par la suite. En tant que...

  • Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Le Conquet, Bretagne, France SAINTE-BARBE HÔTEL & SPA Temps plein

    Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d'Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France ACCESUD CHR Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients proposant un service Traiteur Un ou une Commis de Cuisine Pâtissier Les tâches prend en charge la réalisation d'appareils (mélange d'ingrédients pour une recette) sucrés et salés, de farces, de fonds et de sauces, de potages, de courts-bouillons, de hors-d'œuvre ou de desserts simples. Il ou elle lave,...

  • Commis de Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** est un écrin de verdure situé à Castelnau-le-Lez, à seulement 5 minutes de Montpellier. Cet endroit unique réunit toutes les qualités de "l'ailleurs" : un lieu qui vous déconnecte du monde sans jamais vous faire sentir étranger. Un territoire à part entière, entre parenthèses du temps et de...