Pâtissier

La Brasserie Chavant / Hôtel Mille Pas recrute un pâtissier.

Le restaurant est situé à proximité de la gare et des caves de la Chartreuse. Il est ouvert 7j/7j et toute l'année avec une classification 4 étoiles référencé au Gault & Millau et au Guide Michelin. Le pâtissier sera sous la responsabilité du chef de cuisine, de la chef pâtissière et devra assurer les services en cuisine.

Ses missions seront entres autres:

- Mise en place, réception et rangement des provisions ;
- Production culinaire : Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés et accompagnements ;
- Gestion d’un poste de cuisine, de la réception du bon à la production de l’assiette dressée.
- Préparer une large variété de gâteaux, biscuits, tartes, pains etc. selon des recettes traditionnelles et contemporaines ;
- Décorer les pâtisseries avec différents glaçages, garnitures etc.
- Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements et appareils de cuisine
- Aider à la gestion des commandes, achats, et de l’approvisionnement de la cuisine (denrées, matériel ) tout en respectant le budget, contrôle des stocks.
- Respect des règles d’hygiène, des procédures de conservation et de traçabilité.
- Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

Le Poste est en CDI avec un horaire hebdomadaire de 39 heures / semaine.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Télétravail
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 235,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel