Cuisinier (F/H)

il y a 3 jours

Nanterre, France Ville de Nanterre Temps plein

Avec 97 453 habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville d'Ile-de-France. C'est aussi un important pôle d'emplois (95 319 salariés), d'équipements et une ville universitaire d’envergure.

En tant que membre de la Direction des Personnels de Service et de Restauration, vous contribuerez à la production et distribution de repas, à l'entretien des écoles et de certains bâtiments, au gardiennage des écoles et à l'assistance pédagogique aux enseignants. Les personnels de restauration sont engagés dans la préparation de repas équilibrés, intégrant des denrées bio et labélisées, répondant aux normes des lois Egalim et Climat et Résilience.

Relevez le défi au sein d'une équipe dévouée à offrir des services de qualité aux enfants, aux personnes âgées, et aux citoyens.
- Elaborer les plats proposés aux menus de la cuisine centrale en fonction du menu défini par la direction
- Elaborer les plats proposés en préparation chaude dans le respect des fiches techniques et recettes imposées
- Participer à l’élaboration des menus et à la mise en place de nouvelle recette
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes
- Contrôler la qualité organoleptique des plats proposés
- Entretenir quotidiennement le matériel et les locaux et les locaux
- Remplir les documents de traçabilité obligatoire
- Participer au travail dans les différents ateliers de la production
- Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective
- Maîtrise de la méthode HACCP et des règles d’hygiène alimentaire
- Rigueur et organisation
- Esprit d’équipe
- Réactivité
- Créativité
- Contraintes posturales, station debout prolongée
- Travail au froid occasionnel (entre 3 et 8°C)
- Port de charges lourdes
- Avoir la possibilité de prendre part aux projets innovants d’une ville en transformation et tenant compte des défis sociaux et écologiques
- Avoir accès à une organisation de travail en faveur de la conciliation d’une vie professionnelle et d’une vie personnelle (droits à RTT, etc.)
- Travailler au cœur d’une ville dynamique accessible en transports en commun (RER, bus)
- Accéder à une politique RH active source d’évolution professionnelle, de développement des compétences et de reconversion professionnelle
- Profiter d’une politique de rémunération et d’avantages sociaux attractifs : accès au restaurant d’entreprise, participation à la mutuelle, indemnité kilométrique vélo, Comité national d'action sociale, régime indemnitaire etc

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Nanterre, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CUISINIER H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...

  • Aide Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Nanterre, France TOMME Temps plein

    Tomme recrute un/e aide cuisinier(e) pour son restaurant MISSIONS - Respect des normes HACCP - Découpe légumes et fruits - Nettoyage fin de service - Préparation culinaire - Réception & rangement marchandise CONDITIONS CDI, 35 heures, Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Participation au Transport Programmation: - Travail en...

  • Aide Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Nanterre, France GROUPE MERCI JÉRÔME - LA BOULANGERIE Temps plein

    Missions: - Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats et des desserts - Assister le chef cuisinier dans la préparation des plats - Participer au dressage des assiettes - Contribuer au nettoyage de la cuisine et du matériel - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Compétences attendues: - Expérience...

  • Cuisinier Grill H/F

    il y a 17 heures

    Nanterre, France Sergic Temps plein

    Le Groupe Sergic recherche un Cuisinier grill h/f pour rejoindre son équipe au sein de son nouveau restaurant basé à Nanterre (92). Ce poste est à pourvoir en CDI temps plein. Pour cela, vos missions sont les suivantes : - Préparer et réaliser les cuissons des viandes, poissons et garnitures, - Garantir la justesse des cuissons (bleu, saignant, à...

  • Cuisinier Haut de Seine 92 H/F

    il y a 17 heures

    Nanterre, France Derichebourg Interim Temps plein

    # Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement personnalisé, des...

  • Cuisinier Italien H/F

    il y a 14 heures

    Nanterre, Île-de-France BISTRO D'ÉDOUARD Temps plein

    Trattoria Da GiovanniPizza - Pasta - AntipastiSituée sur les Terrasses de l'Arche, près de La Défense Arena.Nous recherchons un Cuisinier Italien (H/F) polyvalent talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez amené a être responsable de la préparation et de la cuisson des plats et des pâtes...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Nanterre, France ZILLY Temps plein

    ZILLY est un restaurant gastronomique qui met à l’honneur les spécialités italiennes sous toutes leurs formes. Dans un environnement chic et urbain, le restaurant italien ZILLY est situé à Nanterre Le restaurant le ZILLY est à la recherche d’un/une cuisinier H/F. **Missions Principales**: Vous travaillez au sein d'une équipe dynamique avec pour...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Nanterre, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Notre Segment Entreprises tend à améliorer la qualité de vie au travail à travers une offre de restauration de qualité. - Chaque jour nos collaborateurs élaborent avec passion des recettes qui...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Nanterre, France bolkiri Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la réalisation de plats savoureux dans un environnement de restauration. Votre expertise culinaire et votre souci du détail contribueront à offrir une...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Nanterre, France 2A Organisation Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de l'élaboration de plats savoureux, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste est idéal pour les personnes qui souhaitent...