Chef de Partie Tournant

il y a 7 jours

Les Belleville, France EASY STAFF Temps plein

**Fiche de Poste : Chef(fe) de Partie**

Intitulé du poste : Chef de Partie

Lieu : Le Comptoir aux Menuires (restaurant “Fait maison”)

Type de contrat : Saisonnier

Date de prise de poste : immédiatement jusqu’au au 31/03/2025 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hiver prochain

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef et de son second.

**Missions principales**:
1. Préparation des plats:

- Assurer la préparation des plats de sa partie (entrées, plats principaux, desserts) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.

2. Gestion de l’équipe:

- Superviser et former les commis de cuisine et les apprentis de sa partie.
- Organiser le travail de l’équipe en fonction des services et des commandes.

3. Contrôle des stocks:

- Participer à la gestion des stocks de matières premières et de produits.
- Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires et au respect des dates de péremption.

4. Hygiène et sécurité:

- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
- Logiciel e.pack
- Se tenir informé des nouveautés en termes de normes et de contrôles
- Maintenir la propreté et l’organisation de son poste de travail.

5. Collaboration:

- Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie pour assurer une bonne coordination en cuisine.
- Participer aux réunions de cuisine et aux briefings.

**Compétences requises**:

- Techniques culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine et des différentes méthodes de cuisson.
- Créativité : Capacité à proposer des plats innovants et respectant la carte du restaurant.
- Organisation : Sens de l’organisation et capacité à gérer son temps en période de rush.
- Leadership : Aptitude à motiver une équipe.
- Communication : Bonne communication avec les membres de l’équipe et les autres services.

**Formation et expérience**:

- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Si autodidacte, 4 à 5 années d’expérience en cuisine (hors apprentissage).
- Expérience : Minimum 4 ans d’expérience en tant que Chef de Partie dans un restaurant.

**Conditions de travail**:

- Horaires : 43h avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.
- Salaire : 2200€ net selon expérience
- Avantages : Logé en collectif de 2 personnes et nourri les jours travaillés.
- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.
- Formation et évolution au poste de second de cuisine pour la saison suivante (été et/ou hiver)
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

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    il y a 2 semaines

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    il y a 7 jours

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    il y a 2 jours

    Les Belleville, France Il gusto Temps plein

    Pour notre restaurant IL GUSTO situé en plein cœur de la station de Val Thorens, en Savoie (73) **Nous recherchons notre futur Patissier/Chef de Partie afin de compléter notre équipe cet hiver**: - De mi décembre à début Mai - Salaire de 2 600e net mensuel - Service midi et soir Avantages: - Poste nourri et logé **VOS MISSIONS** - Préparation...

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    il y a 7 jours

    Les Belleville, France Hôtel ho36 et Alpeen Temps plein

    Vous souhaitez faire partie d'une équipe sereine et professionnel. L'Hôtel 3 étoiles, Alpeen et ho36, recherche un ou une **réceptionnistes tournant** pour accueillir et accompagner nos guests dans leur séjour. Votre **savoir-faire** et votre présence amicale donne le sourire à notre communauté de guests français et étrangers. Parler Anglais est...

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    il y a 2 jours

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