Responsable Boulangerie Pâtisserie

Au cœur d’un très beau magasin, entièrement reconfiguré en 2021, vous prenez en mains un laboratoire et un espace de vente importants, employant 1 Boulanger, 3 Pâtissiers, 2 personnes à l’emballage et 3 personnes à la vente.

Rattaché(e) au Directeur du magasin, en lien avec notre Responsable Qualité, vous dirigez la production à la tête d’un laboratoire moderne et spacieux, entièrement équipé. Vous supervisez la fabrication de pain, pâtisserie, glaces « maison » en développant la créativité de votre équipe.

Vous gérez les achats de matières premières réalisés auprès de notre centrale, et en direct auprès d’Industriels et de Grossistes (BOF). Vous négociez également la présence dans votre rayon de spécialités régionales.

Vous mettez en valeur votre production dans un vaste espace de vente (avec vue sur le labo) ouvert à la fois sur l’hypermarché et sur notre galerie marchande (comptoir pâtisserie et sandwiches).

Bien entendu vous veillez à la qualité de l’accueil et du conseil apportés à vos clients.

Vous gérez les plannings, les marges, les inventaires, et vous pilotez un compte d’exploitation avec l’appui de notre direction financière.

De formation technique vous justifiez d’un CAP ou d’un BP Boulanger/Pâtissier/Chocolatier/Glacier.

Votre maîtrise technique du métier a été complétée au cours de votre carrière par une expérience réussie d’encadrement d’équipe acquise en hypermarché, chez un Artisan ou un industriel agro-alimentaire.

Dans ce cadre vous avez développé une vision globale de votre métier, en gérant une clientèle sur la durée.

Vous avez la volonté de conduire une équipe à l’excellence et de devenir une référence sur la ville par la qualité et la variété de vos réalisations.

En retour de votre technicité, de vos qualités humaines de manager et de vos aptitudes de gestionnaire, nous offrons logiquement un statut Cadre et de bonnes conditions de travail et de rémunération, au sein d’une entreprise solide et porteuse d’avenir.

Qui sommes nous ?

Groupe de distribution indépendant sous enseigne LECLERC, nous employons 250 personnes (350 en été) à Biscarrosse et Biscarrosse Plage : hypermarché, express, magasin de bricolage, jardinerie, centre auto, drive.

Les localisations exceptionnelles de nos différentes unités commerciales, à proximité immédiate du lac et des plages de Biscarrosse, près du Bassin d’Arcachon, et la qualité de notre clientèle, locale et internationale, nous permettent de travailler dans les meilleures conditions en offrant un cadre et un service appréciés par nos clients.

Nous recrutons notre:
**RESPONSABLE BOULANGERIE PATISSERIE H/F**
**Biscarrosse