Assstant Manager

**À propos du poste**
Le restaurant Basilic and Co de Nice recherche son nouvel assistant manager.

Vous rejoindrez une équipe jeune et dynamique avec des valeurs partagés d'entraide, de fiabilité et de bienveillance.

Vous assistez le Directeur du restaurant dans un certain nombre de tâches de gestion et de management.

Poste évolutif rapidement.

Vous avez la responsabilité de l’ouverture et de la fermeture du restaurant ainsi que les tâches quotidiennes qui s’y réfèrent.

Vous exécutez l’ensemble des tâches nécessaires à la bonne marche du service, tout en encadrant votre équipe et en étant le(la) garant(e) du service, de l’accueil de notre clientèle, de la qualité de nos produits et de la propreté du restaurant.

**Missions**
- Coordonner et participer au bon déroulement du service S’assurer que l’ensemble du personnel donne la priorité à la satisfaction du client
- Participer à l’intégration des employé(e)s polyvalent(e)s Organiser et suivre le programme de formation des employé(e)s polyvalent(e)s Evaluer la montée en compétences des employé(e)s polyvalent(e)s
- Passer les commandes, réceptionner les marchandises et effectuer les inventaires de fin de mois sous la supervision du responsable du restaurant
- S’assurer de la bonne maintenance des équipements et alerter son supérieur hiérarchique le cas échéant Participer au contrôle des indicateurs clefs de performance, en utilisant l’ensemble des outils à disposition : la masse salariale, taux de marge, taux de perte, panier moyen,
- Informer le personnel de tout problème et gérer d’éventuelles situations conflictuelles
- Favoriser le développement des ventes.

**Connaissances**
- Connaître les méthodes de travail
- Connaître les bases du management et de la gestion des conflits
- Connaître des règles essentielles en droit du travail et de la CCN de la restauration rapide
- Connaître les règles et techniques de gestion de stocks
- Connaître les règles commerciales élémentaires, d’accueil et de relation clients
- Connaître les normes de sécurité alimentaire, des biens et des personnes et des modes de prévention Compétences
- Superviser la mise en place des services au quotidien
- Organiser son travail et le travail de l’équipe
- Appliquer et faire appliquer les règles en vigueur dans l'entreprise, définies dans les manuels de savoir-faire et le règlement intérieur
- Participer à l’optimisation de l’organisation, du rendement et de la qualité du service
- Gérer les situations délicates équipe/client/livreur/prestataire
- Réaliser les comptages et clôtures caisses quotidiennes, suivre les écarts, les corriger si nécessaire et informer le responsable de restaurant
- Animer des réunions de briefing et débriefing quotidiennes au début et à la fin de chaque service
- Contrôler la réception et la répartition des livraisons en respectant la rotation et la sectorisation des produits
- Gérer les problèmes liés aux livraisons et en assurer le suivi jusqu’à leur résolution
- Réaliser les inventaires périodiques

**Compétences**
- Mettre en place les affichages, les offres et les animations commerciales au moment opportun
- Contrôler la qualité de l'accueil, de la satisfaction des clients
- Superviser le nettoyage du restaurant, de ses différentes zones, et ses équipements en respectant les normes d’hygiène
- Veiller à la sécurité des biens et des personnes, notamment par le strict respect des consignes de sécurité en vigueur
- Participer au suivi du chiffre d'affaires du restaurant et faire remonter les informations liées à l’activité journalière
- Passer les commandes de matières premières et/ou frais généraux selon les règles établies par l’enseigne
- Assurer le lien avec les prestataires de livraison
- Participer à l’élaboration des plannings et à la répartition du personnel en fonction des prévisions de ventes
- Suivre les indices de gestion, les événements et être force de proposition au responsable des plans d'actions à mettre en place Savoir-être leadership
- sens de l’organisation et d’anticipation
- force de proposition aisance à communiquer
- sens du relationnel
- capacité d’adaptation courtoisie
- ponctualité- rigueur
- bonne gestion du stress
- écoute Relation hiérarchique directe Responsable de restaurant ou Manager selon organisation en place

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 045,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel