Chef Sushiman

Wasabi Asian Street Food c’est plus de 100 corners Sushis dans toute la France et des équipes passionnées

Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque:

- Les sushis, plat traditionnel japonais
- Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
- Les rouleaux de printemps, la spécialité culinaire du Vietnam

En collaboration avec le Responsable Secteur, **le CHEF SUSHI H/F** a comme principales missions :
**Management et Gestion du corner **:

- Gérer au quotidien son corner par un pilotage des achats et de la gestion des stocks
- Encadrer l’équipe rattachée au corner
- Former et Accompagner l’équipe dès l’intégration
- Transmettre et faire vivre les valeurs de Corner Cuisine Distribution

**Production **:

- Réaliser l’intégralité des recettes de la découpe, au dressage et à l’emballage (principalement Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls, Wok...)
- Veiller au respect de nos procédures de préparation alimentaire interne
- Veiller au respect des règles de conservation des produits
- Respecter des objectifs de production fixés par le responsable secteur

**Hygiène et sécurité **:

- Respect des normes d’hygiène en vigueur (HACCP) et de sécurité alimentaire auprès de l’équipe
- Garantir la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles de cuisine
- Garantir un service client irréprochable

**ET VOUS QUI ETES VOUS ?**
- Vous êtes un expert technique et la confection des sushis n’a plus de secret pour vous
- Vous maitrisez le management d’équipe et le pilotage d’un corner sushi
- Vous êtes Autonome et Rigoureux dans le pilotage de votre corner
- Vous accompagnez vos équipes avec bienveillance et pédagogie
- Vous savez fédérer autour du projet et des valeurs de Wasabi

**CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS ?**
- Poste CDI temps plein (40h/semaine)
- Rémunération : de 2340 € à 2500 € brut / mois + primes
- Mutuelle d’entreprise
- Panier repas
- Accompagnement à la mobilité interne et à l’évolution
- Formation continue aux nouvelles techniques de Sushis

Tous nous postes sont ouverts à compétences égales aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 340,01€ à 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail