Responsable Unité Transformation Laitière à La

**Notre client**

Depuis plus de 30 ans, le groupe familial Winfarm (6 filiales dont Vital Concept, 400 salariés) propose des prestations de conseil et de vente à distance de solutions, au service de la performance des exploitations agricoles.

Dans sa volonté d’accompagner la filière agricole tant sur l'amont que sur l'aval, le Groupe Winfarm porte des projets ambitieux et innovants pour relever les défis futurs du secteur, face aux enjeux sociétaux et environnementaux:

- Ferme laitière pilote de Bel Orient : test et validation des innovations du groupe, formation.
- Au Pré transformation de produits laitiers frais à la ferme, distribués en circuits courts.

**Votre job**

Dans le cadre du projet Au Pré vous intégrez l’équipe à la veille du démarrage de l’unité pilote de transformation laitière, adossée à la ferme de Bel Orient. Elle comprendra à terme, 2 lignes de production et de conditionnement de lait, yaourts, fromages frais et beurre, gérée par une équipe de 5 personnes.

Vos missions:

- Assurer la mise en service, dans les meilleures conditions, de cette unité de production neuve, en coordination avec les fournisseurs et prestataires.
- Manager l’équipe : adjoint, technicien de maintenance, agents de production.
- Piloter la production en veillant à la bonne mise en œuvre des process : mise en route, pasteurisation et standardisation des laits, fabrication et maturation des produits, conditionnement, nettoyagedans le respect des normes de qualité, hygiène et sécurité.
- Etablir les plannings d’approvisionnement, de production et de maintenance pour répondre aux commandes clients en quantités et délais, tout en veillant à la maîtrise de coûts de production.
- Assurer un suivi de l’activité : bilans matière, KPI, ratios techniques, objectifset mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
- Mettre en œuvre au quotidien une démarche d’amélioration continue.

Dans ce poste évolutif, vous participerez ensuite à la duplication de cette unité auprès d’un réseau de franchisés:

- Formation des franchisés et de leurs équipes au sein de l’unité pilote.
- Accompagnement lors de la mise en route de nouvelles unités.
- Développement d’un pôle R&D pour de futurs innovations produits, process

**Les + du poste**
- Des produits laitiers locaux, simples et sains, respectueux de la nature, des hommes et des animaux.
- Intégrer le projet dès son lancement (matériel neuf, accompagnement des fournisseurs) avec de belles perspectives de développement.
- Un projet porté par un groupe solide et une dirigeante enthousiaste et investie.

**Les conditions d’emploi**
- Création de poste rattaché à la dirigeante.
- Cadre au forfait 216 jours.
- Poste basé à Rohan (56).
- Rémunération fixe sur 13 mois selon expérience.

**Profil recherché**
- Formation Bac+5 ingénieur/master en gestion de production, industrie agroalimentaire.
- Une expérience significative de management d'équipe de production en industrie laitière vous permet d'avoir du recul et une autonomie suffisante à votre prise de fonction.
- Doté de bonnes capacités d'adaptation, vous êtes réactif face aux imprévus.
- Vous êtes moteur, force de proposition et d'initiative pour contribuer au bon démarrage de l'unité pilote, puis à son déploiement au sein du réseau de franchisés.
- Vous êtes à l'aise aussi bien sur des aspects techniques et opérationnels, que sur des aspects plus stratégiques, de veille, innovation ou de communication.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel