Stage - Bras Droit Des Fondateurs Brasseries À La

il y a 7 jours

Paris e, France Brasseries à la mode Temps plein

**Stage - Bras Droit des Fondateurs Brasseries À La Mode**

**L'entreprise et ses missions**:
Brasseries A La Mode vise à redorer l’image de la brasserie française, avec une offre accessible, de qualité et un modèle de développement rapide. Nous voulons offrir une expérience de service nouvelle, jeune et dynamique aux clients habitués à la brasserie traditionnelle.
L’ambition du groupe est d'ouvrir rapidement plusieurs brasseries à Paris et à l’international. Rosie, la première brasserie parisienne du groupe a été ouverte en janvier 2020 et est située à Bastille.

**Votre stage**:
Vous mènerez vos missions de façon totalement autonome, de A à Z, de l’analytique à l’opérationnel. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les deux fondateurs.
Si vous rêvez de monter votre restaurant, ou tout simplement d’entreprendre en
étant passionné par l’univers de la food, ce stage est l’opportunité idéale pour découvrir le secteur, la richesse de la vie d’entrepreneur.

**Les missions (non exhaustives) du stage**:

- **Analyser**:

- Finance et comptabilité opérationnelles:

- Suivi du CA journalier, mensuel et analyse financière à usage interne et pour nos investisseurs.
- Calcul, suivi et analyses des coûts (F&B et RH) dans le but de les améliorer.
- Amélioration des process administratifs et financiers.
- Supervision de la comptabilité et des relations avec les fournisseurs.
**- Agir**:

- Sur le terrain (cuisine et salle):

- Travail quotidien avec le Chef de cuisine afin d’améliorer les process de la cuisine et mettre en place les mesures correctives sur les achats, la qualité, etc.
- Idem avec le directeur de la salle. o Sur la partie support:

- Participation à la stratégie digitale (SEO notamment) et répondre aux avis Google, Tripadvisor.
**- Se développer**:

- Relation banques et investisseurs:

- Plans de développement pour toutes les cibles de développement.
- Présentations de reporting trimestriels. o Immobilier:

- Veille immobilière pour de nouvelles ouvertures à Paris
- Préparation des analyses financières. o Stratégie et mise en place de nouveaux leviers de croissance

(Livraison, Click and Collect).

Les missions sont très diverses et les journées ne se ressemblent pas

**Les qualités requises**:

- Travail en autonomie - rigueur d’auto-analyse de son travail
- Sens des priorités
- Multitasking
- Appétence pour l’univers de la food
- Très bon relationnel
- Maîtrise d’Excel et Powerpoint

**Les informations pratiques**:

- Dès que possible
- Situé à Paris 11ème (Bastille)
- Rémunération selon profil
- Remboursement de 50% du titre de transport
- Repas pris avec l’équipe

Type d'emploi : Stage, Temps plein

Salaire : 650,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

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