Plongeur en Restauration

En collaboration avec les équipes du site, vous apportez votre bonne humeur et votre attention aux détails, qui seront des éléments essentiels de l’attractivité de l’immeuble et de la marque employeur des entreprises locataires.

Dans ce cadre, vous:

- Installez et organisez votre station de travail avec les produits désignés et l’équipement adéquat
- Participez à l’élaboration des différents mets en collaboration avec le Chef de cuisine et les équipes o Partagez les tâches journalières
- Êtes capable d’assurer le service de grande ou moyenne intensité
- Suivez toutes les règles et recommandations d’hygiène préconisées
- Savez gérer votre stress et gardez une attitude positive en toute circonstance
- Pouvez réorganiser vos priorités si l’opération le nécessite dans la bonne humeur
- Connaissez les règles fondamentales d’hygiène, ainsi que les normes HACCP
- Avez une bonne capacité de compréhension et rapidité d’exécution

**Produits & Qualité**:

- Vérifier la fraîcheur et la présentation des produits
- Vérifier la qualité des réceptions marchandises (dans le respect du cahier des charges) o Contrôler les températures de plusieurs produits, à l’aide de la sonde
- S’assurer du respect du délai de livraison auprès des fournisseurs

**Hygiène & Sécurité**:

- Avoir le port de la tenue travail réglementaire du personnel de cuisine
- S’assurer du rangement des produits par l’équipe de cuisine selon les méthodes HACCP/FIFO
- Faire la réalisation du nettoyage de la cuisine et des zones annexes
- Veiller en permanence à la propreté des différents postes de travail et à leur désinfection
- Protéger les denrées entamées dans les frigos et assurer le suivi de la traçabilité/pastillage
- Veiller au respect de la législation en vigueur (ex : respect de la chaîne du froid, sécurité...)
- Suivre et communiquer les résultats des analyses microbiologiques avec le Manager pour l’ensemble

de l’équipe
- Appliquer la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité en cuisine

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : 1 801,80€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end

Lieu du poste : En présentiel