Cuisinier - Self Du Personnel - (H/F)

il y a 1 semaine

Reims, France American Memorial Hospital Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier - Self du Personnel - H/F

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

Descriptif du poste:
Secteur d'activité : Restaurant du personnel HRD
Assemblage des plats froids, remises en température des plats chauds élaborés par l'UPC, fabrication et cuisson de sauces, de desserts, de plats froids, voire chauds en cas de besoin.
Participation à l'activité traiteur.
Abréviations:
UPC : Unité de production centralisée
HRD : Hôpital Robert Debré
HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point
PILATE : Pôle Investissement Logistique Achats et Transition Ecologique
Missions:
Préparation des barquettes commandées via le logiciel de commande des repas
Assemblage et supervision de la fabrication des salades et sandwichs conformément aux fiches techniques
Gestion des salades bars (assaisonnement, pesage, mise en place des hors d'oeuvres)
Mise en place du matériel nécessaire à la distribution des plats chauds
Remise en température des plats chauds
Fabrication des sauces
Prélèvement des pots témoin
Préparations et cuisson des ingrédients des salades et sandwichs du drive du lendemain conformément aux fiches techniques
Approvisionnement des salades bars, de la sauce, des plats chauds
Elaboration et cuisson de plats en cas de rupture
Préparation et distribution des pizzas
Réception des plats en provenance de l'UPC conformément au protocole
Nettoyage du matériel et des locaux utilisés conformément aux protocoles
Gestion des étiquettes de traçabilité
Participation à la recherche de nouveaux plats, recettes
Participation aux préparations du service traiteur

Profil recherché:
Niveau d'étude:
Formation de niveau CAP Cuisine
Niveau de compétences:
Savoirs:
Expérience en restauration collective
Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective (formation HACCP)
Savoir-Faire:
Maitrise des techniques culinaires
Savoir-être:
Rigueur
Sens de l'organisation
Capacités d'adaptation
Réactivité
Qualités d'accueil
Esprit d' équipe
Autonomie
Caractéristique du poste:
Rythme de travail : 7h/15h30 du lundi au vendredi
Port de charge : bonne condition physique requise ( plaques de services et caisses de réception)
Temps de travail : 100%
Port d'Équipements de Protection Individuelle

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

American Memorial Hospital
47 Rue Cognacq Jay
51090 Reims

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Reims, France Le comptoir du malt Temps plein

    Le Comptoir du Malt recherche pour son restaurant de Douai: Un cuisinier - H / F **Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale, dynamique et en plein développement ? C’est bien ici !** Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie. Forte de 21 établissements dans les régions des Hauts de France et en Normandie,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines

    Reims, France Derichebourg Multiservices Temps plein

    Entreprise :Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays. Notre ADN :- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.- Excellence opérationnelle : Offrir...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 heure

    Reims, Grand Est, France Adaptel Hauts de France Temps plein

    Adaptel, agence d'emploi intérim/CDD/CDI, spécialisée en HOTELLERIE ET RESTAURATION. Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) cuisinier(e) H/F. Le poste est basé à ReimsMissions – Poste de cuisinier/cuisinière en restauration de préférence véhiculéPréparation, élaboration et dressage des plats dans le respect des fiches techniques et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Reims, France L’Atmosphère Temps plein

    **Titre du poste : Cuisinier (H/F)** **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies - Assurer la qualité, la présentation et le goût des plats servis - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace et harmonieux **Expérience et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Reims, France Le Groupe Vitruv Temps plein

    Le groupe VITRUV et son partenaire **L'APOSTROPHE **recrutent des **CUISINIERS (H/F)** dans le cadre du renforcement de l'équipe. **Après un parcours de formation de 4 semaines, vous intégrez l'équipe du restaurant**. Vos Missions: En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Reims, France DLSI Temps plein

    Entreprise :Le Groupe DLSI fédère un réseau de plus de 70 agences d'emploi positionnées en France et en Suisse Présent dans tous les secteurs d'activités (Bâtiment, Industrie, Tertiaire), nous proposons toutes les solutions d'emploi : CDI, CDD, Intérim.Description du poste : Le Groupe DLSI et son agence de Reims recrutent pour un de leurs clients, un...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Reims, Grand Est, France Pizza Sarda Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos normes de qualité élevées.Responsabilités :- Préparation notamment de plats de pâtes, salades,- Surveiller attentivement la cuisson pour assurer une cuisson...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Reims, France BISTROT DU FORUM Temps plein

    **À propos du poste** Le **Bistrot du Forum** est un lieu chaleureux et convivial, situé au cœur d’une ambiance urbaine et dynamique. Nous proposons une cuisine de saison, élaborée à partir de produits frais et de qualité, afin d’offrir à nos clients une expérience gourmande et authentique. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e)...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Reims, France Le Tablier Temps plein

    **Brasserie LE TABLIER, place Drouet d'Erlon **recherche**:Un(e) cuisinier H/F** Esprit de service et passion du métier Réactivité, rigueur, travail en équipe contrat CDI temps plein, coupure, soir et week-end - expérience brasserie souhaitée - Poste chaud - salaire : selon profil **Avantages**: - 2 jours de congés consécutifs. - Repas + 15% de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

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